Transborde de energia em 4 passos

Transborde de energia em 4 passos

Você não está doente, mas ainda tem momentos em que se sente cansado, astênico, desmotivados.
A culpa pode ser por erros triviais, mas o impacto pode ser muito negativo.
Estes hábitos que roubam a nossa energia podem causar algumas doenças.

Veja os 4 (quatro) passos para transbordar de energia:

1. Respeite seu biorritmo
2. refeições freqüentes, mas menos alimentos
3. combinar os alimentos com sabedoria
4. Use suplementos naturais

Respeite seu biorritmo
Estudos internacionais dizem que um adulto precisa de sete a oito horas de sono por noite. Mas há pessoas que têm um determinado biorritmo e não se sentem descansados, mesmo se dormem este número regular de horas. Portanto, também importa o agendamento do sono.

Algumas pessoas têm um biorritmo diurnoa, sono em torno das 21h00 e acordar em torno de 5h00. Eles funcionam bem na parte da manhã, mas perdem o foco à noite. Outros têm um biorritmo que os envia para a cama depois das 23h00, e fazem-os acordar com muita dificuldade antes das 11h00. Essas pessoas têm o melhor retorno à noite ede manhã é para eles desgastante e ineficiente.

No entanto, a maioria das pessoas que se sente cansado ​​não pode culpar o biorritmo, mas, sim, em suas próprias escolhas. Portanto, é essencial dormir o suficiente. Caso contrário, a falta de sono traduz em fadiga, falta de concentração, fraqueza e dores de cabeça e dores por todo o corpo.

Refeições frequentes, mas menos alimentos
Bebês comem a cada três horas, dia e noite, e os adultos devem fazer o mesmo, mas durante o dia. A explicação é que o corpo humano é geneticamente programado para apoiar a digestão de cada três horas, sendo a taxa em que o estômago e o intestino secretam colecistoquinina, um hormônio envolvido na digestão.


Claro que, a quantidade de comida servida em cada refeição deve ser menor. Além disso, é imperativo não saltar o café da manhã. Isso é explicado pelo fato de que na parte da manhã, o cérebro não tem glicose suficiente para funcionar da melhor maneira, para que você possa ajudá-lo, deve fornecer-lhe alimentos.

Além disso, o fígado tem as suas reservas de glicose, quase consumidas e, por esta razão, é obrigada a atingir os seus aminoácidos necessários para o bom funcionamento de fontes alternativas. Quer dizer "rouba" aminoácidos a partir do músculo. Então, é o cansaço físico, aumentando o seu cansaço mental.

Combinar os alimentos com sabedoria
Por mais estranho que possa parecer, devido a algumas combinações de alimentos podem cansar, ao invés nos dar energia. Algumas linhas claras a seguir como o fruto ser comido sozinho, com nada mais, especialmente na parte da manhã com o estômago vazio. Exceção para as frutas ácidas (eles contêm menos açúcar e não facilita a fermentação), que vão com kefir, iogurte, nozes e sementes.
Frutas ácidas como a amora, framboesa, morango, romã, kiwi, uva.

As proteínas devem ser consumidos apenas com legumes que não têm amido e seria ideal se vários tipos de proteínas animais não estivessem combinadas na mesma refeição.

Refeições pesadas e inadequadas combinações de alimentos sujeitam nosso intestino a um esforço considerável, e a explicação para o cansaço após as refeições pode vir por consumir alimentos sem nutrientes suficientes.

Use suplementos naturais
Quando a falta de energia afeta a sua vida, é hora de agir. Você pode tomar alguns suplementos naturais que ajudam o organismo a produzir mais energia.

Estes suplementos são absorvidospela corrente sanguínea em menos de 20 minutos, contendo os ingredientes mais eficazes de ácido amino quelatos minerais, extratos de fruta e vegetais processados ​​de modo a manter a qualidade, resistência e enzimas antioxidantes, extratos orgânicos de cogumelos medicinais chinesas e japonesas, sendo todos os ingredientes testadas em laboratório para assegurar a pureza e eficiência.

Top alimentos ricos em antioxidantes

Antioxidantes são valorizados por sua incrível capacidade de combater doenças cardíacas, câncer e o envelhecimento. Qual item está no topo da lista dos alimentos antioxidantes? Surpresa! É o pequeno feijão vermelho.

Você sabia que o feijão vermelho tem uma das mais alta classificação como antioxidante de todos os alimentos? Pesquisadores do United States Department of Agriculture pesquisou entre 100 alimentos diferentes, e descobriu que o feijão vermelho ficou no topo da lista, superando as qualidades antioxidantes das amoras, cranberries e cerejas. Os antioxidantes são necessárias para proteger as células dos efeitos nocivos dos radicais livres, que por sua vez podem reduzir o risco de câncer, doenças cardíacas e outras doenças.

Nós temos tudo que disse para comer alimentos que são ricos em antioxidantes para a saúde ótima e bem-estar. Mas o que são antioxidantes ? Por definição, os antioxidantes tais como as vitaminas A e C são substâncias que podem ajudar a prevenir os efeitos dos danos dos radicais livres no corpo. Em outras palavras, os antioxidantes podem neutralizar o processo de oxidação e danos celulares, que contribui para o envelhecimento e as doenças. Alguns alimentos são extremamente alto teor de antioxidante. Eu recomendo consumir esses alimentos em uma base regular para reverter os sinais de envelhecimento e para ajudar a prevenir - e até mesmo reverter -. Processos de doenças diversas, como câncer e doenças cardíacas, além de reduzir a pressão arterial Os 5 melhores alimentos ricos em antioxidantes

As Frutas como framboesas, amoras e morangos oferecem uma abundância de antioxidantes. Mirtilos, framboesas e amoras são ricas em proantocianidinas, antioxidantes que podem ajudar a prevenir o câncer e doenças do coração.

Brócolis. Definitivamente leva a medalha de ouro para a maioria vegetais nutritivos. Este vegetais crucíferos contém mais vitamina C do que uma laranja e tem mais cálcio que um copo de leite. Além de sais minerais e vitaminas, brócolos é famoso por combater doença por conter produtos químicos chamados fitonutrientes como o sulforafano, que tem sido comprovado por reduzir o risco de muitos tipos de câncer.  Prepare o brócolis  no vapor e tempere com limão, manjericão ou salsa para um prato delicioso. Este vegetal potente é um complemento perfeito para omeletes e saladas.

Alho O alho é utilizado em todo o mundo como agente aromatizante deliciosa para qualquer prato. Os benefícios do alho à saúde de alho têm sido bem elogiado por séculos, e alho cru tem sido usada como um antibiótico natural para matar algumas cepas de bactérias nocivas. Alho também é útil para diminuir a pressão sanguínea e colesterol, a remoção de metais pesados ​​do corpo, a prevenção do câncer e agindo como um agente anti-fúngico e anti-viral. Um dente de alho contém vitaminas A, B e C, selênio  iodo, potássio, ferro, cálcio, zinco e magnésio.

Chá verde
O chá verde contém altas concentrações de polifenóis. Estes compostos funcionam no corpo com outros produtos químicos para aumentar os níveis de oxidação de gorduras e a termogênese (um estado criado no corpo através da queima de gordura como combustível). Em média, você deve tentar consumir um mínimo de três xícaras de chá verde por dia para efeitos de perda de peso. O chá verde também tem sido mostrado para ser preventivo contra o câncer, doenças do coração e colesterol elevado.

Tomates são, de longe, a fonte mais rica de um poderoso agente anticancerígeno chamado licopeno. De fato, a pesquisa mostrou o licopeno como um combatente de doença ainda mais poderoso do que a vitamina E e beta-caroteno. Licopeno precisa de gordura para uma ótima absorção ocorrer. Portanto, colocar o azeite de oliva, uma gordura saudável, em seu molho de espaguete é um truque excelente para aumentar seus níveis de licopeno. Comece incluindo mais tomates em sua dieta, na forma de rodelas, enlatados, tomates cozidos ou temperados ou na massa de tomate. Além da lista acima, uvas vermelhas, espinafre , cenoura e cereais integrais também oferecem conteúdo antioxidante abundante. Lembre-se - coma para viver e se sentir vivo e você estará no caminho de um futuro com saúde, energia e bem-estar!


Outros alimentos:

Cacau - presente em grandes quantidades no chocolate amargo. Rico em polifenóis, substâncias antioxidantes benéficas a saúde do coração e para circulação.

Cenoura - fonte de betacaroteno um pigmento natural, também conhecido como pró-vitamina A. Atua no retardo do envelhecimento precoce. O betacaroteno pode ser encontrado na forma de cápsulas.

Cúrcuma - também chamada de açafrão. Fonte de curcumina, de ação antioxidante, protege contra doenças cardiovasculares e também contra iniciação e desenvolvimento de tumores.

Frutas cítricas - como laranja, limão e tangerina, são fontes de vitamina C que atua no retardo do envelhecimento precoce.

Linhaça - fonte de ômega 3 que apresenta ação vasodilatadora e inibe a agregação plaquetária, que previne doenças cardiovasculares.

Oleaginosas - fontes de gorduras insaturadas, vitaminas e minerais. Atua na prevenção de doenças cardiovasculares, câncer e combatem o envelhecimento precoce.

Óleo de coco - rico em vitamina E, que atua na diminuição do processo de envelhecimento das células, e na proteção das doenças crônicas não transmissíveis como câncer e doenças cardiovasculares.

Suco de uva integral - fonte de resveratrol, um poderoso antioxidante presente na casca da uva. Atua "varrendo" os radicais livres do organismo, inibe a oxidação das gorduras e a agregação plaquetária, auxiliando na prevenção de doenças cardiovasculares.

Dieta adotada por Kate Middleton mantém o peso para sempre

Dieta Dukan dura a vida toda, mas não deixa engordar de novo

São Paulo – Se o peso ideal deve permanecer pela vida toda, a dieta para mantê-lo também precisa ser eterna. Esse é um dos princípios da Dieta Dukan, criada pelo médico francês Pierre Dukan, nos anos 90. Esse regime, adotado pela princesa Kate Middleton, consiste em quatro fases.

A duração das três primeiras depende da quantidade de quilos que a pessoa deseja perder. A primeira etapa, chamada “Ataque” é a mais rápida de todas e restringe o consumo a apenas alimentos ricos em proteínas, como carnes e laticínios, que compõem um grupo de 72 elementos permitidos. A segunda fase, denominada “Cruzeiro”, é um pouco mais longa e permite comer os mesmos pratos da anterior e de itens de uma lista de 28 legumes.

Ao contrário desses dois momentos, as duas fases seguintes não têm foco no emagrecimento, mas na manutenção do peso alcançado. O passo da “Consolidação” inclui outras comidas à lista, como frutas, pão integral, queijo e outros carboidratos.

E a última, que dura a vida inteira, permite o consumo de quaisquer alimentos, contanto que o indivíduo siga três regras: comer apenas proteínas em um dia da semana, caminhar 20 minutos todos os dias e consumir três colheres de sopa de farelo de aveia por dia. (Revista Exame)



Dieta Dukan:-2 kg em 5 dias
Sucesso na Europa, a Dieta Dukan promete emagrecer rápido e acabar com o efeito ioiô. Se isso é pouco, inspire-se nas curvas enxutas de Jennifer Lopez. O cardápio francês está por trás daquele corpão

Como funciona?
Mais do que emagrecer rapidamente, a dieta do momento na Europa promete manutenção do peso por toda a vida. E vem acompanhada da frase mágica "comer sem restrição". Em parte, é verdade: você pode se fartar de proteína - nutriente principal (e praticamente único) da fase de ataque, a primeira do programa composto de mais três etapas (transição, consolidação e estabilização). Mas, antes de achar que a Dieta Dukan é mais um regime passageiro, saiba que o livro vendeu 3,5 milhões de cópias na França em 2008 e, agora, está bombando na Inglaterra. O médico e nutrólogo Pierre Dukan espera fazer o mesmo sucesso nos Estados Unidos, onde a publicação acaba de ser lançada. No Brasil, a versão de bolso (Emagreça sem Sacrifícios, editora Ediouro) colocada nas livrarias este mês também tem tudo para fazer barulho, principalmente depois da notícia de que o método francês ajudou Jennifer Lopez a emagrecer. O resultado é inspirador: a cantora e atriz parece até mais magra que dois anos atrás, antes de ficar grávida de gêmeos!

Dieta de fases

Curiosa para saber como funciona? Na primeira fase da dieta, que pode durar de um a cinco dias (você escolhe), dá para enxugar até 2 quilos comendo carne magra, frango e peixe à vontade, além de porções moderadas de ovo e queijo e iogurte 0% gordura e leite desnatado. E água, muita água! Depois, você recebe sinal verde para verduras e legumes (menos batata), e continua emagrecendo - mais lentamente, é claro. Mas dá para ficar nessa etapa até atingir seu objetivo na balança. A terceira fase libera fruta e porções controladas de pães e massas integrais. Os carboidratos refinados (pães, massas e biscoitos feitos com farinha branca, pobre em fibras) ficam de fora. "Eles têm alto índice glicêmico - no processo digestivo viram açúcar muito rápido, prejudicando o trabalho da insulina, o hormônio que cuida de levar a glicose para dentro das células. Com isso, sobra açúcar na circulação e esse extra é estocado na forma de gordura", explica o nutrólogo Alexandre Merheb, do Espaço Merheb, no Rio de Janeiro. Assim como o médico francês, Alexandre defende iniciar a dieta comendo apenas proteína - o objetivo é restabelecer a função da insulina e facilitar a perda de peso. Na quarta e última etapa, o cardápio volta a ter de tudo. Mas, para não engordar novamente, existe um segredo (você vai descobrir adiante).

Complicado? Nem tanto! Nós explicamos a seguir como funciona em detalhes cada fase da dieta. E, para facilitar, a nutricionista Telma Akemi Hatanda, também do Espaço Merheb, montou cardápios baseados na Dieta Dukan, só que com alimentos acessíveis e mais próximos ao paladar das brasileiras. E você está convidada a colocá-los em prática.

O Atkins francês

Não dá para negar. O programa de emagrecimento de Dukan é uma releitura da famosa Dieta de Atkins, criada nos anos 1960. A versão americana foi recriminada por médicos e nutricionistas por permitir o consumo indiscriminado de bacon e carnes gordas - um verdadeiro atentado ao coração. A proposta de Dukan é mais saudável, pois sugere o consumo de proteínas vindas das carnes magras (sem gordura embutida), frango e peixes. Ele também teve o cuidado de indicar apenas as gorduras boas - consideradas amigas do peito. E, mesmo assim, só no fim da dieta, na fase da estabilização do peso. Antes disso, o uso de óleo é liberado em doses mínimas, apenas o suficiente para você grelhar ou refogar um alimento. (boaforma.abril.com.br)

Fase 1: ataque

É a etapa mais radical e curta: você pode escolher segui-la de um a cinco dias. O objetivo é preparar o organismo para responder melhor à dieta. Carne, peixe e ave podem ser consumidos à vontade. Mas, se quiser sugestões de quantidade, acompanhe os nossos cardápios:

CAFÉ DA MANHÃ
opção 1
• 1 pote de iogurte natural (ou com fruta) 0% de gordura
• 3 fatias de peito de peru light
• 1 xíc. de chá verde

opção 2
• 2 fatias de queijo minas frescal 0% gordura
• 3 fatias de presunto magro (ou presunto de frango)
• 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado (use adoçante)

opção 3
• Omelete (1 gema e 2 claras)
• 1 taça de gelatina diet
• 1 copo (200 ml) de água de coco

LANCHE DA MANHÃ
opção 1
• 2 fatias de ricota (ou 2 fatias de queijo minas frescal 0% gordura)

opção 2
• 3 fatias de presunto de frango (ou presunto magro)

opção 3
• 2 enroladinhos (2 fatias de presunto magro e 2 fatias de mussarela light)

ALMOÇO
opção 1
• 1 filé de peito de frango com 2 fatias de mussarela light
• 1 ovo mexido

opção 2
• 1 filé de carne magra acebolado • 3 col. (sopa) de queijo cottage 0% gordura

opção 3
• 2 postas de peixe (namorado, badejo) assado
• 1 ovo cozido com 1 fio de azeite e orégano

LANCHE DA TARDE
opção 1
* 1 fatia média de queijo minas frescal 0% gordura
• 1 taça de gelatina diet
• 1 xíc. de chá branco

opção 2
• 2 col. (sopa) de queijo cottage 0% gordura
• 2 fatias de peito de peru light
• 1 copo (200 ml) de água de coco

opção 3
• 1 pote de iogurte natural (ou de fruta) 0% gordura
• 2 fatias de presunto magro
• 1 xíc. de chá de camomila

JANTAR
opção 1
• 5 col. (sopa) de camarão no bafo (ou refogado com alho e 1 fio de azeite) ou 1 filé de peixe salmão, st. peter) assado
• 2 fatias de queijo minas frescal 0% gordura

opção 2
• 4 pedaços médios de carne de panela
• 3 fatias médias de tofu (queijo de soja)

opção 3
• 4 coxas médias de frango assadas sem pele (ou 5 col./ sopa de carne moída refogada)
• 3 fatias de presunto magro (ou presunto de frango)

Alimentos liberados

.Na primeira fase, você pode variar o cardápio com oito categorias de alimentos:
. Carne magra: vitela e boi sem gordura, grelhadas, assadas ou cozidas.
. Carne branca: aves (com exceção de pato) e coelho.
. Peixe (todos): magros, gordurosos, brancos ou não, crus ou cozidos.
. Miúdos: fígado, rim e língua de vitela. Frutos do mar: camarão, lula e marisco.
. Frios: presunto magro, presunto de frango e peito de peru light.
. Laticínios: queijo e iogurte 0% gordura e leite desnatado. (duas porções por dia, no máximo).
. Ovo: dois por dia, no máximo.

Água é importante: ela facilita o funcionamento dos rins e evitar que fiquem sobrecarregados com a proteína. Beba de 2 a 3 litros por dia. Você também pode consumir chá e café (sem açúcar).

Temperos: você pode usar ervas, alho, cebola e alho para preparar a comida e o mínimo de gordura (azeite, de preferência) para refoga

Fase 2: transição

Nesta etapa você pode pôr verduras e legumes à vontade no prato, mas em dias alternados. Ou seja: um dia segue o cardápio da fase 2 e no outro da fase 1, só com proteína. Mantenha essa alternância até chegar ao peso desejado.

CAFÉ DA MANHÃ
opção 1
• Omelete (1 gema e 2 claras) com mussarela light, presunto magro, tomate e orégano
• Café (use adoçante)

opção 2
• 1 pote de iogurte natural (ou de fruta) 0% gordura
• 1 taça de gelatina diet
• 1 xíc. de chá de hortelã

opção 3
• 3 fatias médias de queijo minas frescal 0% gordura
• 3 fatias de presunto de frango
• 1 xíc. de chá-mate com limão (use adoçante)

LANCHE DA MANHÃ
opção 1
• 1 pepino em palito

opção 2
• 2 fatias de presunto de frango (ou presunto magro)

opção 3
• 2 fatias de queijo minas frescal 0% gordura

ALMOÇO
opção 1
• 1 prato (raso) de salada de folhas verdes (alface, agrião, rúcula, escarola) e tomate
• 3 pedaços de frango assado sem pele
• 3 col. (sopa) de berinjela assada com cebola, alho, pimentão e 1 fio de azeite

opção 2
• 1 prato (raso) de salada de folhas verdes e cogumelo
• 1 filé de peixe (salmão atum) grelhado com shoyu
• 3 col. (sopa) de escarola refogada

opção 3
• 1 prato (raso) de salada de folhas verdes e cenoura ralada
• 1 filé de carne magra grelhada
• 2 col. (sopa) de tofu refogado com cebola, alho e shoyu
• 3 col. (sopa) de abóbora refogada com cebola e salsinha

LANCHE DA TARDE
opção 1
• 1 queijinho fundido light
• 1 taça de gelatina diet

opção 2
• 3 fatias de peito de peru light
• 2 fatias de mussarela light

opção 3
• 1 pote de iogurte natural (ou de fruta) 0% gordura
• 2 fatias de presunto magro

JANTAR
opção 1
• 1 prato (raso) de salada de folhas verdes, pepino e talos de erva-doce
• 1 fatia de pernil de vitela assado (ou 1 sobrecoxa de frango assada sem pele)
• 3 col. (sopa) de abobrinha refogada com tomate e cebola

opção 2
• 1 prato (raso) de salada de folhas verdes e broto de feijão
• 4 col. (sopa) de picadinho de carne com pimentão
• 3 col. (sopa) de brócolis refogados com alho

opção 3
• 1 prato (raso) de salada de folhas verdes e palmito
• 1 filé de peixe (salmão, atum, badejo) assado
• 3 col. (sopa) de vagem no vapor com azeitona

CEIA
opção 1
• 1 taça de gelatina diet

opção 2
• 2 fatias de queijo minas frescal 0% gordura

opção 3
• 2 fatias de presunto magro (ou chester defumado)

Fase 3: consolidação

Se você emagreceu tudo o que queria está pronta para começar a fase 3. Ela é calculada em função do peso perdido: 10 dias para cada quilo que se foi. Exemplo: se você perdeu 5 quilos, deve seguir essa fase por 5 vezes 10 dias, ou seja, 50 dias. Proteínas e vegetais continuam sendo prioridade, sem a necessidade de alternância.

*Introduza as frutas e duas fatias de pães uma vez ao dia. Tubérculos e cereais integrais podem ser consumidos em duas refeições na semana. Abaixo, 3 opções de cardápios. Nas demais refeições, sega como indicado nos cardápios da fase 2.

CAFÉ DA MANHÃ
opção 1
• 2 torradas integrais com requeijão light + 1 manga média em pedaços + 1 copo de leite de soja light

opção 2
• 5 col. (sopa) de granola diet + 1 taça de salada de frutas + 1 xícara de chá verde (com ou sem adoçante)

opção 3
• 2 fatias de pão integral light com 1 fatia de queijo minas e 1 fatia de peito de peru + ½ papaia + 1 xícara de café (com ou sem adoçante)

LANCHE DA MANHÃ
opção 1
• 1 pote de iogurte light de morango.

Opção 2
• 3 fatias de peito de peru

Opção 3
• 3 fatias• de chester defumado

ALMOÇO
opção 1
• 1 filé de peixe com molho de tomate + 3 col. (sopa) de arroz integral + 2 col. (sopa) de salada de grão-de-bico + 1 prato (raso) de salada de alface americana e chicória

opção 2
• 3 pedaços médios de frango refogado + 3 col. (sopa) de arroz integral + 2 col. (sopa) de feijão branco (ou pode ser o tipo de feijão que desejar) + 1 prato (raso) de salada de beterraba ralada e espinafre

opção 3
• 3 col. (sopa) de carne seca acebolada + 3 pedaços pequenos de mandioca cozida + 2 col. (sopa) de lentilha + 1 prato (raso) de salada de agrião e tomate

LANCHE DA TARDE
opção 1
• 2 fatias de queijo minas light + 2 fatias de presunto magro

opção 2
•1 fatia de queijo cottage + 2 col. (sopa) de atum em conserva

opção 3
• 1 pote de iogurte natural + 2 fatias de peito de presunto de frango

JANTAR
opção 1
• 1 fatia grande de carne assada + 3 col. (sopa) de abobrinha refogada com tomate + 1 prato raso de salada de rúcula com palmito

opção 2
• 1 filé de peixe grelhado + 3 col. (sopa) de abóbora refogada + 1 prato raso de salada de alface e cenoura ralada

opção 3
• 1 prato (fundo) de sopa de legumes com 4 col. (sopa) de peito de frango refogado e desfiado + 1 prato (raso) de alface e 2 col. (sopa) de cenoura ralada

CEIA
opção 1
• 2 fatias de chester defumado

opção 2
• 2 fatias de queijo minas light

opção 3
• 1 pote de iogurte light

Agora, você também tem direito a:

• 1 porção de fruta (exceto banana, abacate, cereja e castanha) por dia: considere porção uma unidade para frutas de tamanho médio como maçã, pera, laranja, pêssego ou nectarina. Para as frutas maiores e menores, a porção é uma taça de morangos, uma fatia de melão ou de mamão, dois kiwis, dois
damascos, uma manga pequena ou metade de uma grande.

• 2 fatias de pão integral por dia: se quiser, pode espalhar um pouco de margarina ou manteiga light.

• 1 porção (40 gramas) de queijo: prato, emmenthal, guyère e provolone - eles passam pelo processo de cozimento e têm menos gordura que os fermentados, como gorgonzola, camembert e brie. Queijos brancos são liberados, desde que não contenham mais de 20% de gordura.

• 2 porções de carboidratos complexos por semana, priorizando a seguinte ordem: massa integral ou grano duro (1 escumadeira); polenta (1 fatia média), lentilha, feijão, ervilha seca ou grão-de-bico (4 colheres de sopa); arroz integral e batata (3 colheres de sopa).

• Esta fase também dá direito a duas refeições semanais "de gala", quando é possível consumir qualquer tipo de alimento, com duas condições: nunca repetir o prato e não fazer duas refeições deste tipo seguidas. Intercale ao menos uma refeição entre essas duas de gala. E, por medida de segurança, é fundamental eleger um dia da semana para fazer a dieta só com proteínas, a mesma adotada na fase 1.

Fase 4: estabilização

Pronto, a partir daqui nada mais é proibido - você pode ter uma alimentação normal. Porém, uma vez na semana, deve repetir um dia do cardápio da fase 1, só com proteína (isso a vida toda). É o segredo para não voltar a engordar. Outra recomendação é adotar o consumo diário de três colheres de sopa e farelo de trigo e de aveia. São alimentos que garantem uma boa dose de fibras solúveis - indispensáveis para saciar e manter o intestino saudável, o que também é estratégico para que você deixe de brigar com a balança de uma vez por todas.

Humor pode variar de acordo com a alimentação

"O que nós comemos pode ter um efeito profundo sobre nossa saúde mental a longo prazo" ... Michelle Pontes

Comer pode ser um bom caminho para a felicidade caminho até lá pode ser o melhor, diz Drew Ramsey, MD, professor assistente clínico de psiquiatria na Universidade de Columbia University Medical Center. 

Drew Ramsey, MD, professor assistente clínico de psiquiatria na Universidade de Columbia University Medical Center em seu novo livro A Dieta Felicidade , (com Tyler Graham) analisa como a dieta moderna norte-americana não é propício para a saúde mental e para a felicidade, e muitos estudos recentes apontam a dieta como aliada no combate a depressão.

"As escolhas alimentares ditam muito sobre a saúde do cérebro", diz Ramsey, que é uma boa notícia, porque podemos fazer escolhas mais inteligentes, como cenouras ao invés de mais de Cheetos.

E o velho ditado sobre "comer o arco-íris" -acho que a couve-flor roxa e feijão vermelho também estimulam o funcionamento de células em seu nível geral de alegria.

Aqui estão 10 felicidade indutoras de alimentos que o Dr. Ramsey diz tornar reais McLanche Feliz. Lisa Elaine Detidos

Alimentos felizes
Para entender como os alimentos podem te fazer feliz, é importante entender como o cérebro regula o humor. O cérebro usa neurotransmissores como sinais de comunicação para se comunicar com o resto do seu corpo e para emitir seus comandos. "Beat, coração!" o cérebro diz quando se envia para octopamina receptores localizados nas fibras nervosas que compõem o tecido do músculo cardíaco [fonte: Johnson, et ai ].
O mesmo vale para manter o nosso humor estável. Dois tipos de neurotransmissores são responsáveis ​​pelo nosso humor:. Excitatórios e inibitórios neurotransmissores excitatórios como norepinefrina estimular nossos corpos e mentes. Ficamos desgastados depois de ser empolgado por muito tempo, porém, e por isso este tipo de neurotransmissor pode realmente levar à infelicidade. Neurotransmissores inibitórios como a serotonina exerce uma influência calmante sobre nossas mentes, em parte, mediante a neutralização dos efeitos de neurotransmissores excitatórios. Em última análise, os melhores modos são encontrados quando existe um equilíbrio entre estes dois tipos.

Estes produtos químicos que afetam o humor não são feitos fora do ar, no entanto. Eles são criados por compostos encontrados na comida, e alguns alimentos são melhores para ajudar a produção de neurotransmissores que outros. Vamos chamar esses alimentos felizes.

Normalmente, a serotonina é o neurotransmissor mais ligada à felicidade, pois você precisará dela para regular o sono e dor. É também uma potência para contrariar neurotransmissores excitatórios [fonte: Neurogistics ].

Os alimentos que a produção de serotonina ajuda incluem peru, espinafre e banana. Espinafre contém elevadas concentrações de folato, uma vitamina B-utilizada no processo de criação de serotonina. Bananas e lotes de embalagem do peru de triptofano, um aminoácido que é convertido em serotonina no cérebro. Triptofano consegue ir diretamente para o cérebro através do cruzamento da barreira protetora celular entre na corrente sanguínea e no cérebro. Isso faz com que o triptofano uma raridade, uma vez que a serotonina não pode atravessar essa barreira sangue-cérebro [fonte: Hyde e Gengenbach ].

Outra importante neurotransmissor que ajuda a regular e estabilizar o humor é ácido gama-aminobutírico (GABA), comumente referido como "Valium da natureza" por causa de seus efeitos tranqüilizantes no organismo. GABA é produzido durante o ciclo de Krebs, um processo fisiológico, através da qual os nutrientes são convertidas em energia para uso celular. Alimentos não contêm GABA, mas alguns contêm o neurotransmissor do bloco de construção, um aminoácido chamado L-glutamina. Sementes de carne bovina, suína e de gergelim e girassol têm altas concentrações de glutamina [fonte: neurogênese ]. Desde l-glutamina também pode transcender a barreira sangue-cérebro e ajuda na produção de GABA durante o ciclo de Krebs, esses alimentos podem ter um impacto indireto, mas útil na sua felicidade.

Enquanto alguns alimentos têm sido provada conter compostos que impactam o humor impacto, outros fazem-nos sentir bem apenas por comê-los.



Alimentos de Conforto 
Há uma grande diferença entre os alimentos que contêm compostos que podem afetar fisicamente a química do cérebro e os alimentos que só nos fazem sentir bem. Os alimentos do segundo grupo são chamados de alimentos de conforto. Embora os alimentos que produzem felicidade física afetam nossa fisiologia, comidas de conforto proporcionam felicidade a nível psicológico. Quando você está deprimido, entretanto, você provavelmente não vai se importar com a distinção, desde que você se sentir melhor.

Os estudos psicológicos apareceram evidências de que os alimentos de conforto que desejamos são realmente artefatos de nossos passados ​​[fonte: Galisson ]. Todos nós temos lembranças de tempos mais felizes, e comendo os alimentos que nos fazem lembrar daqueles tempos, que simbolicamente consumir que a felicidade passado. Conforto alimentos também podem ser ligados a pessoas específicas em nossas vidas: Comer um alimento específico que um ente querido favorecido pode produzir pensamentos felizes por desencadear lembranças ou associações de que a pessoa [fonte: Wansink ]. Isso faz com que alimentos de conforto bastante únicos para cada indivíduo. Se as suas festas de aniversário infantis representou o auge da felicidade para você, você provavelmente anseiam bolo de aniversário ou alguma variação da sobremesa, quando você é azul.

Embora os alimentos de conforto (ou os eventos ligados a eles) variam de pessoa para pessoa, os alimentos que nós associamos com as emoções reconfortantes ou felizes variam por sexo. Em 2005 a Cornell University fez um levantamento com 277 homens e mulheres e descobriu que as mulheres tendem a buscar conforto em alimentos doces e açucarados, como sorvetes, enquanto os homens preferem alimentos de conforto salgados como bife e sopa [fonte: Smith ]. O estudo também descobriu que os homens tendem a usar alimentos de conforto como uma recompensa, enquanto as mulheres muitas vezes se sentem culpados depois de ceder.

Comer por Conforto como uma resposta ao estresse - estresse, especialmente crônico - é considerado um comportamento doentio semelhante ao cigarro. Por quê? Como os alimentos de conforto são frequentemente baixos em nutrição. Um estudo de 2007 descobriu que, quando oferecidos uvas e pipoca com manteiga salgado para comer enquanto se assistia a um filme triste, os participantes comeram pipoca muito mais [fonte: Lang ].

Leia a próxima página para aprender sobre como alguns alimentos podem ajudá-lo a lutar contra a depressão, e como comer menos também pode fazer você feliz.




Alimentos e as Emoções
A ciência da felicidade tornou-se evidências de que a comida pode fazer você feliz. No entanto, a falta de determinados alimentos - ou pelo menos alguns de seus ingredientes essenciais - pode realmente fazer você triste. Um ácido gordo chamado ácido docosahexaenóico (DHA) é a gordura mais abundante encontrada no cérebro. Isso é bom, já que é um elemento essencial para a estrutura do cérebro. Também é fácil de obter; duas principais fontes de DHA são peixes e mariscos. Um estudo realizado pelo National Institutes of Health (NIH) descobriu uma ligação entre a deficiência de DHA e um aumento na prevalência de depressão nos Estados Unidos.

Embora nenhum nexo de causalidade directo foi descoberto, outros estudos apoiam o link correlato ao NIH encontrado. Um estudo transformou-se o fato de que os países norte-americanos e europeus que não comem muito peixe têm 10 vezes a prevalência de depressão em suas populações do que o de Taiwan, onde o peixe é um item da dieta popular [fonte: The Franklin Institute ]. Embora este não prove o nexo de causalidade, é uma razão muito boa para comer mais peixe e outros alimentos que contenham DHA.

Estranhamente, enquanto alguns alimentos têm sido mostrados para melhorar o humor no cérebro humano, restringir a ingestão de alimentos pode ter um efeito ainda mais pronunciado sobre a felicidade. Um hormônio chamado grelina produzido no estômago diz ao cérebro que é hora de comer. Quando a grelina é produzida, você sente fome. Depois de ingerir alimentos, a produção de grelina pára e seu cérebro deixa de receber sinais de fome.

Quando você não come, no entanto, a produção de grelina continua. Embora a grelina aumentada irá prolongar a sua fome, os pesquisadores descobriram que o hormônio também age como um antidepressivo natural. Um estudo de 2008 da Universidade do Texas descobriu que os roedores injetados com grelina apresentaram sintomas de diminuição do estresse e da ansiedade [fonte: Lutter, et al ]. Curiosamente, os roedores que foram colocados numa dieta de restrição calórica (40 por cento da ingestão calórica normal) mostraram os mesmos resultados.

Se é psicológica ou fisiológica, é claro que os alimentos têm um efeito poderoso sobre os nossos humores. Parece que comer apenas alimentos embalados em nutrientes que afetam a química cerebral pode ser a melhor maneira de alcançar a felicidade, mas a indulgência ocasional deve fazê-lo tão feliz. Talvez um equilíbrio saudável de alimentos nutritivos e de alimentos de conforto pode ajudar a manter o equilíbrio no melhor de uma pessoa de humor de todos.

Estudos apontam que humor pode variar de acordo com a alimentação
Os alimentos têm papel decisivo no funcionamento dos neurônios. E podem até ajudar na prevenção das doenças psiquiátricas, como a depressão.

Felicidade. Existe receita? Os mais recentes estudos dizem que o humor de uma pessoa pode variar de acordo com aquilo que ela põe no prato. Os alimentos têm papel decisivo no funcionamento dos neurônios. E podem até ajudar na prevenção das doenças psiquiátricas, como a depressão. Para colocar felicidade no cardápio, basta saber quais são os ingredientes que podem mudar a cara do seu dia.

Comer até ficar triste. Se a base da alimentação tem calorias demais e nutrientes de menos. Essa tristeza pode ganhar outro significado.

Uma pesquisa da Universidade de Las Palmas na Espanha com 21 mil voluntários associa o consumo exagerado de alimentos ricos em gorduras trans e saturadas com a depressão.
Aumenta em 30% a 40% o risco diz um dos responsáveis pelo estudo, o professor Miguel Gonzales da Universidade de Navarra.

Quem apresenta quadro de depressão, tem maior tendência de ser hipertenso, ter diabetes, pré-diabetes ou colesterol alto.

O professor explica que a depressão e as doenças cardiovasculares compartilham os mesmos mecanismos.

Pessoas com depressão apresentam alterações no sistema cardiovascular e uma inflamação generalizada. Os neurônios diminuem de tamanho e a comunicação entre eles fica comprometida. Faltam substâncias que protejam o cérebro. Muitas encontradas nos alimentos.

“Pessoas que estão comendo muito esses tipos de gorduras, talvez estejam mais vulneráveis a depressão. São pessoas que não se cuidam, são pessoas que comem as junkie foods, as comidas porcarias”, afirmou o psiquiatra Kalil Duailibi.

“Eu consumia muita fritura, muita massa, muito carboidrato, eu cheguei a engordar 15 quilos”, contou a dona de casa Denise Sallum.

O peso emocional, Denise não conseguiu suportar. Há cinco anos ela teve depressão e síndrome do pânico depois de passar pela fase mais terrível da vida.

“A perda de entes queridos, a separação dos meus pais, e culminou com três assaltos que nós sofremos em São Paulo. Eram choros constantes, era um mal estar constante, um sono muito forte, uma vontade de ficar deitada o tempo inteiro, de não fazer nada. Era uma sensação muito ruim”, lembrou Denise.

O início do tratamento foi a base de remédios. Mas a manutenção é com a mudança na alimentação orientada por um nutricionista.

“As torradas, os pães, não eram integrais passaram a ser integrais. Os biscoitos recheados foram substituídos por cookies saudáveis com castanhas, introduzimos a kinua em flocos, a linhaça, o gergelim”, contou Denise.

Os estudos comprovam: a receita para prevenir a depressão passa por alimentos que tenham triptofano. Essa substância aumenta a produção dos neurotransmissores, responsáveis em levar impulsos nervosos ao cérebro. Entre eles está a "serotonina", o elixir do bom humor.

“Esses alimentos como a banana, o abacate , o grão de bico e a lentilha, eles são extremamente importantes em dois níveis, um no estímulo direto de serotonina e no estimulo também dos fatores protetores dos neurônios. Com esses alimentos você consegue uma boa ação protetora contra a depressão”, afirmou Kalil.

Como é rico em gordura, a recomendação é de apenas um quarto de abacate por dia. Já a banana deve ser prata ou nanica. A lentilha e o grão de bico ainda tem fibras, ajudam no funcionamento do intestino.

Outro guardião dos neurônios é o selênio. Encontrado nas oleaginosas como nozes e castanhas. A proteção para o cérebro fica completa com azeite de oliva e frutas.
“Seria indicado que as pessoas pudessem comer frutas vermelhas principalmente, que já tivessem antocianinas. Onde se existe isso? Em cerejas, em framboesas, então seria muito interessante a amora. O açaí também tem uma quantidade de antocianinas”, disse Kalil.

Denise tem dois filhos adolescentes e uma menina de 7 anos. Por orientação da nutricionista, estendeu a mudança na alimentação para toda a família.

“É como se fosse uma prevenção, de que eles também pudessem ficar ansiosos, depressivos, é uma tentativa de mãe de prevenir meus filhos”, contou Denise.
A intuição de mãe está em compasso com outra descoberta da ciência. Quando os neurônios são fortalecidos desde cedo a chance de desenvolver a depressão diminui.
“Eu aconselharia pais cujos filhos tivessem alguma propensão a ter depressão que pudesse na alimentação incluir peixes, tipo salmão, atum gordo, sardinhas, são alimentos que são mais ricos em Omega 3 , que deveriam fazer parte quatro vezes por semana por exemplo dos pratos. Pelo menos uma castanha do Pará e pelo menos duas nozes ao dia, na alimentação dessas crianças.

Bom humor no prato. Brócolis e verduras verde-escuras têm ácido fólico e atuam como antidepressivos naturais. O potássio da batata diminui a sensação de cansaço. Laranja auxilia no combate ao stress. E cereais ricos em fibras como aveia, se tornaram a fonte de energia de Denise.

O exemplo dos pais é fundamental para as escolhas felizes.
“Os mais velhos ainda têm um pouco de resistência a introdução de alimentos saudáveis”, disse Denise.

“Um refrigerante, um hamburguer agora também ia bem. Faz falta”, explicou Gustavo Sallum, de 17 anos.

“Eu me esforço mais que ele, mas sinto falta também”, contou Gabriel Sallum, de 15 anos.

No cardápio da felicidade só não pode faltar um ingrediente. O carinho da família.

	Dez tipos de alimentos contra depressão
Diante das crescentes pressões diárias, a maioria das pessoas se sente "para baixo" de vez em quando. Hoje, vamos conhecer alguns alimentos que podem aliviar a nossa depressão e nos animar. 1. Peixes de águas profundas Pesquisas revelam que as pessoas que vivem no litoral são mais alegres, não apenas por causa de sua proximidade com o mar. Eles comem muito peixe. Segundo estudos da Universidade de Harvard, os peixes marítimos contêm ácido grasso Omega-3, que produzem efeitos semelhantes aos antidepressivos convencionais. 2. Banana A banana tem um tipo de componente que pode entusiasmar o espírito dos seres humanos e aumentar a autoconfiança. Além disso, essa fruta é rica em vitamina B6, que pode ajudar o cérebro a produzir o silicone. 3. Toranja A toranja tem abundante vitamina C que pode manter a proporção de glóbulos vermelhos no sangue e fortalecer a resistência dos corpos humanos. O mais importante é que a vitamina C é um dos componentes de adrenalina - animador dos másculos cardíacos. 4. Pão de trigo integral O carboidrato pode ajudar a aumentar os silicones nos corpos humanos. Os silicones são cruciais para atenuar a nossa inquietação. Pesquisadores do Instituto de Tecnologia de Massachusetts, Estados Unidos, afirmaram que é razoável tomar massa e merendas como comidas contra depressão. 5. Espinafre Pesquisadores descobriram que a falta de ácido fólico pode levar à diminuição de silicones e elevar a depressão. O espinafre é um dos vegetais repletos de ácido fólico. 6. Cereja A cereja é apontada pelos médicos ocidentais como uma aspirina natural, porque possui um componente chamado antocianina que pode "gerar" alegria. Alguns estudos científicos consideram que saborear 20 cerejas é mais eficiente do que a ingestão de antidepressivos. 7. Alho Apesar do cheiro desagradável, o alho pode trazer bom humor. Pesquisas mostram que, depois de ingerir alguns preparos farmacêuticos a base de alho, os pacientes com sintomas de depressão se sentem menos cansados e inquietos. 8. Abóbora As abóboras estão diretamente relacionadas ao bom humor em função de suas abundantes vitamina B6 e ferro. Estas duas substâncias podem ajudar o corpo humano a transformar a glicemia em glicose, o único "combustível" para o cérebro. 9. Leite O leite é a melhor fonte de cálcio, um elemento que também pode eliminar a tensão e depressão. 10. Frango Numa pesquisa realizada por psicólogos britânicos, os participantes se sentiram mais alegres depois de comer 100 µg de selênio. O frango é uma das principais fontes de selênio.

Dez Alimentos que Combatem o Envelhecimento Precoce:

1. Maçã,
2. Aveia,
3. Alho,
4. Soja,
5. Azeite de oliva extra,
6. Tomate,
7. Castanha-do-pará,
8. Iogurte,
9. Semente de linhaça,
10. Uva


1. MAÇÃ
Estudos científicos têm demonstrado que o consumo regular de maçãs ajuda a retardar o envelhecimento da pele, protegendo-a Dos raios solares. A fruta tem fibras e vitamina c, reduz risco de câncer e torna o sistema imunológico mais jovem, pois possui flavonóides e polifenóis. Uma pesquisa da Universidade de Cornell, nos Estados Unidos,garante que, para prevenir o câncer, uma maçã pequena e com casca tem o mesmo poder de arrasar os temidos radicais livres que 30 copos de suco de laranja (63 calorias em cem gramas). A maçã é excelente para prevenir e manter a taxa decolesterol em níveis aceitáveis. Esse efeito é devido ao alto teor de pectina, encontrada na casca. Também tem um efeito acentuado para emagrecimento, pois a pectina dificulta a absorçãodas gorduras, da glicose e elimina o colesterol. O



2. AVEIA
 De todos os cereais, a aveia é uma das mais ricas em fibras. Ela ajuda a diminuir o colesterol ruim, o LDL. A quantidade recomendada: 40 gramas por dia de farelo ou 60 gramas da farinha. A aveia previne doenças cardiovasculares por seus efeitos sobre o colesterol, a arteriosclerose, o envelhecimento dos tecidos, a hipertensão arterial e por seus efeitos como antiinflamatório.Para os dentes, combate as cáries. Melhora a concentração e o esgotamento mental. É útil em enxaquecas, insônia, hiperatividade e ansiedade.Indicada para controle de diabetes, como estabilizadora do nível de açúcar no sangue, porque estimula a atividade do pâncreas, e também como fonte de energia para assimilação lenta e de fibras.



3. ALHO
 Um estudo realizado na Alemanha chegou à conclusão de que 1 grama de alho consumido por dia reduz em 80% o volume na placa de aterosclerose nas artérias.Pesquisas recentes mostram que alguns de seus componentes, como a alicina (substância responsável pelo sabor e odor), inibem uma bactéria que causa a úlcera e que tem sido apontada como precursora do câncer gástrico. Reduz a pressão arterial e protege o coração ao diminuir a taxa de colesterol ruim e aumentar os níveis do colesterol bom, o HDL. Pesquisas indicam que pode ajudar na prevenção de tumores malignos. Quantidade recomendada: um dente por dia (para diminuir o colesterol e a pressão arterial). Rico em componentes que ativam o sistema imunológico e combatem vírus, bactérias e fungos que causam infecções, o alho pode agir como coadjuvante no tratamento de resfriados, gripes e aftas, por exemplo. Além disso, graças aos compostos fitoquímicos (alicina e ajoeno), o alimento ajuda a baixar os níveis de açúcar no sangue e tem ação antioxidante importante no controle do câncer.

4. SOJA
 A soja é reconhecidamente o alimento que tem maior teor proteico. Ajuda a reduzir o risco de doenças cardiovasculares,segundo a FDA. Seu consumo regular pode diminuir os níveis de colesterol ruim em mais de 10%. Há indicações de que também ajuda a amenizar os incômodos da menopausa e a prevenir o câncer de mama e de cólon. Quantidade recomendada: 150 gramas de grão desoja por dia, o equivalente a uma xícara de chá(para reduzir o colesterol). As substâncias presentes na soja atuam devido ao fato de que a leguminosa é rica em isoflavonas. É um fitoestrogênio, pois imita o estrógeno (hormônio sexual feminino). Quando elas entram no organismo da mulher na menopausa, são capturadas pela mesma proteína que carrega o hormônio estrógeno.Essa proteína leva as isoflavonas até o receptor do estrógeno, onde elas irão atuar como o hormônio,fazendo o papel dele no corpo da mulher.Consumida três vezes por semana a partir dos 25 anos, ajuda as mulheres a manterem os níveis de hormônios regulares depois da menopausa.

5. AZEITE DE OLIVA
 Evitar todos os óleos vegetais parcialmente hidrogenados reduzirá sua idade verdadeira em 2,7anos. Azeites com baixa acidez (de até 0,8%) são chamados de extravirgem e são os de maior qualidade. Para ter essa característica, não podem passar por processos térmicos ou químicos. Sua extração é feita a frio, a temperaturas inferiores a 27ºC, de maneira a conservar melhor aroma e sabor. Ajuda a prevenir a arteriosclerose e seus riscos; melhora o funcionamento do estômago e do pâncreas; digere-se com maior facilidade do que qualquer outra gordura comestível, não tem colesterol e proporciona a mesma caloria dos outros óleos; acelera as funções metabólicas. Azeite extra virgem tem muitos antioxidantes anticancerígenos: ômega 3 e esqualeno (que é um composto que previne câncer de cólon). Extravirgem significa que o nível de acidez é menorque 1%, vindo da primeira prensagem das azeitonas, que foram processadas a frio (processo que preserva os nutrientes e matém o sabor).Quanto mais escuro, mais o sabor é acentuado. Auxilia na redução do LDL. Sua ingestão no lugar de margarina ou manteiga pode reduzir em até 40% o risco de doenças do coração e aumenta o HDL. Quantidade recomendada: 15 mililitros por dia ou uma colher (de sopa rasa). Cada grama de azeite tem 9 calorias. 1 colher de sopa tem 125 calorias.


6. TOMATE
 Devemos comer o ano inteiro. Diminui 40% de câncer de esôfago se você comer apenas um tomate por semana. Um tomate cru de tamanho médio contém somente 25 calorias. Tem licopeno, retarda envelhecimento das células da próstata. O cozimento do tomate facilita a absorção do licopeno pelo corpo, portanto o molho de tomate cozido é melhor do que o tomate cru. Coloque azeite de oliva no tomate, para absorver melhor o licopeno. Se for beber suco de tomate coma alguma nozes antes (gordura), pois facilita a absorção do licopeno. 10 colheres de molho de tomate ingeridas semanalmente podem reduzir em 50% o risco de ocorrência de 11 tipos de câncer. Além de ser uma boa fonte de vitamina C, o tomate é ideal para quem quer perder peso, pois contém poucas calorias. 0 tomate funciona como antitóxico e laxante e ajuda o organismo a combater infecções. Além disso, é um excelente depurador do sangue. Tambémé rico em sais minerais, tais como: potássio, sódio, fósforo, cálcio, magnésio e ferro.

Nunca compre tomates com manchas escuras, partes podres ou emboloradas. Nem compre os verdes, que amadurecem fora do pé, pois eles têm menos vitaminas que os maduros.Escolha sempre os bem vermelhos, firmes e com a casca lisa.Auxilia na prevenção do câncer de próstata. Quantidade recomendada: uma colher e meia (sopa)de molho de tomate por dia.

7. CASTANHA-DO-PARÁ
 Auxilia na prevenção de problemas cardíacos.Também ganhou o selo de redutora de doenças cardiovasculares da FDA. Ao ingerir cinco ou seis nozes antes da refeição, você se sente saciado mais rápido e por mais tempo. As mulheres ficarão 3,4 anos mais jovens e os homens, 4,4 anos. Ela é fonte de vitamina E selênio, que colaborampara frear a produção de radicais livres, desacelerar o envelhecimento e reduzir o risco de doenças do coração. O mineral, ingerido em doses recomendadas (entre 55 e 70 gramas por dia), previne câncer, atua no equilíbrio do hormônio da glândula tireóide,fortalece a imunidade, reduz a toxidade de metais pesados e age no combate aos radicais livres. Apenas uma noz é suficiente para suprir asnecessidades diárias de Selênio no organismo humano. A castanha-do-pará, por exemplo, já ficou famosa por seu alto teor de selênio, mineral que atua no equilíbrio da tiróide (evitando oscilações de peso), previne tumores, fortalece o sistema imunológico e protege contra a ação dos radicais livres.

8. IOGURTE 
O iogurte semi ou desnatado tem mais cálcio por porção do que qualquer outro laticínio. É também uma importante fonte de proteínas, zinco e vitaminas A e do complexo B. O valor desse alimento está nos 6 milhões de bactérias probióticas (benéficas à saúde) por mililitro. Além de equilibrar a microflora intestinal, elas auxiliam no trabalho de absorção dos nutrientes, prevenindo infecções causadas por fungos, melhora a imunidade, aumentam a absorção de cálcio pelo organismo, controla o colesterol e reduz o risco de câncer.A sua ingestão é uma fonte de ajuda no crescimentodas crianças. Mais ainda: o iogurte atenua as olheiras Um copo de iogurte por dia já traz todos esses benefícios desde que não tenha corantes,conservantes, espessantes nem adição de açúcar - tudo isso pode atrapalhar a sobrevivência das bactérias no organismo. A quantidade de cálcio diária ideal para ser ingerida é de 1000 a 1200 mg ao dia após a menopausa. 1 copo de iogurte tem aproximadamente 300 mg de cálcio. Calorias 90.

9. SEMENTE DE LINHAÇA
 Diversos estudos indicam que a linhaça é uma dasprincipais fontes de ácidos graxos do tipo ômega 3.Trabalhos científicos já comprovaram que o óleo delinhaça tem 60% de ômega 3, enquanto o óleo desalmão tem metade, ou seja, 30%.Portanto é uma ótima opção para quem não gostade peixe ou não pode ter acesso a ele e pretende obter a proteção daquele óleo que é fundamental à nossa saúde.O ômega 3 é protetor contra as doenças cardiovasculares, pressão alta, trombose,desenvolvimento e crescimento das crianças,doenças auto-imunes, diminui o colesterol, ajuda a controlar o açúcar no sangue e inclusive melhora o ressecamento da lágrima. Pode também ativar o metabolismo, auxiliando a combater a obesidade. Aumenta a imunidade devido ao alto poder antioxidante; previne câncer de mama e próstata. O alimento é extremamente rico em ácidos graxos ômega 3, baixa o colesterol ruim e a taxa de triglicérides devendo ser consumidos de preferência diariamente, no café da manhã. Estudos recentes atribuem à linhaça propriedades que ajudam a controlar os hormônios. Ela amenizaria os efeitos da TPM e os fogachos da menopausa.Para diminuir o colesterol ruim (LDL), sintomas de TPM e menopausa, consuma diariamente 1 colher(sopa) de semente de linhaça triturada sobre os alimentos. A semente de linhaça ajuda na prevenção do câncer de mama por neutralizar a ação do estrógeno sobre essa glândula. A semente de linhaça protege e evita a formação de tumores, pois contém 27 componentes anticancerígenos um deles é a LIGNINA (fitoesteróides), substância que imita o estrógeno. Contém 100 vezes mais Lignina que os melhores grãos integrais. Nenhum outro vegetal conhecido até hoje tem esta quantidade de lignina. Estes benefícios estão relacionados ao fato da lignina ser a precursora dos hormônios enterodiol e enterolactona e estes exercerem atividade sobre o nível de estrogênio.

10. UVA
 Tem muitas fibras e tem resveratrol, flavonóide dacasca da uva, deixa sistema imunológico e masartérias mais jovens, reduzindo câncer, derrame,perda da memória e doenças cardíacas.O resveratrol também vem sendo relacionadocom a inibição da carcinogênese.Com propriedades laxativas e diuréticas, as uvasestimulam as funções do fígado, deixando vocêbem-disposta e com a pele mais bonita. Tem mais:além de serem boa fonte de vitamina C, ferro epotássio, elas contêm pectina (fibra) ebioflavonóides, que evitam o envelhecimentoprecoce.A uva vermelha ou preta, presente no suco, ajuda aaumentar o colesterol bom e evita o acúmulo degordura nas artérias, prevenindo doenças do coração. Tanto a casca quanto a semente da uva, utilizadas na fabricação do vinho, possuem substâncias antioxidantes, conhecidas como polifenóis,poderosos aliados no combate aos radicais livres

Fonte e imagem: mickbernard.blogspot.com

Existe algum alimento que ajuda a combater o envelhecimento?

Quando  falamos em alimentos para o envelhecimento temos que buscar os alimentos antioxidantes para diminuir o estresse oxidativo e a formação de radicais livres. Entre os  vários  grupos  de alimentos antioxidantes que temos,  podemos  citar os carotenoides, como frutas ,verduras e legumes alaranjados. Já a vitamina C, pertence ao grupo das vitaminas hidrossolúveis, como frutas cítricas, morango e caju. Também temos os cofatores enzimáticos, que são muito necessários no combate ao envelhecimento. Esses são encontrados nas oleaginosas, como castanhas, nozes, amêndoas, e cereais integrais: farelos de trigo, linhaça e aveia.

Quais são os alimentos aliados da estética?

O correto seria dizer quais são os procedimentos nutricionais aliados à estética. O primeiro com certeza é a alimentação com baixa carga glicêmica. Para fazer isto, temos que trocar os carboidratos simples ou os carboidratos que contêm farinhas refinadas, pelos complexos, ou seja, os carboidratos integrais, que possuem uma carga glicêmica baixa. Uma dieta com alta carga glicêmica (com açúcares, mel ou pães e massas feitas com farinhas finas) liberam mais insulina. O ponto negativo disso é que a insulina é um hormônio antidiurético (proporciona retenção de líquidos) e estimula a formação de gorduras.

O segundo precedimento é evitar doces e sal em excesso. Todos os dois acabam em provocar a retenção de líquidos corporais, estimulando processos inflamatórios, como a formação de nódulos de celulite.

O terceiro procedimento é ter uma alimentação rica em verduras, frutas e legumes coloridos, para se ingerir uma grande variedade de alimentos antioxidantes, que ajudam a combater o envelhecimento, a celulite e as varizes.

Maçã. Benefícios para saúde e beleza

 Benefícios de saúde:

• Maçã contém ácido málico e ácido tartárico, que ajudam a prevenir os distúrbios do fígado e digestão em geral.

• Maçã é uma boa fonte de pectina (uma fibra solúvel), que ajuda a níveis mais baixos de colesterol no sangue e ajuda a prevenir a constipação.

• A pectina na Maçã ajuda a aliviar a diarreia, alivia os intestinos e age contra vários tipos de bactérias que causam diarréia. Também é desintoxicante e de limpeza, ajudando a eliminar os metais pesados, como chumbo e mercúrio, a partir do corpo.

• As maçãs contêm uma grande variedade de vitaminas e minerais que fortalece o sangue.

• O vinagre de maçã pode ajudar a prevenir a formação de pedra nos rins.

• Maçãs e vinagre de maçã podem ajudar a prevenir transtornos emocionais, tensão e dores de cabeça.

• A Maçã também é recomendado para pele pobres. Estudos também indicam que comer maçãs por dia irá reduzir doenças de pele.

• Comer maçãs pode prevenir cárie dentária; enquanto na verdade eles não limpam os dentes, eles ainda melhorar a higiene dental. Morder e mastigar uma maçã estimula as gengivas, eva doçura da maçã solicita um aumento no fluxo de saliva, o que reduz a cárie dentária, reduzindo o teor de bactérias na boca.

• A maçã é uma boa fonte de boro, um mineral importante para o cérebro pois promove agilidade mental e mantém níveis suficientes de cálcio no seu corpo.

• Maçã pode ajudar a perder peso. Em um estudo brasileiro, comer uma maçã antes de uma refeição ajuda as mulheres a perder peso 33% mais do que aqueles que não comem essa fruta. Isso porque as maçãs têm fibra solúvel que retardam a liberação de açúcar na corrente sangüínea, aumentando a sensação de saciedade por até 32%.

• A casca de maçã da água é um excelente remédio para os olhos inflamados, funcionando como um colírio.

• Certas variedades de casca de maçã contém fenóis, que podem fornecer UV-B, uma proteção contra queimaduras solares.

Benefícios para beleza:

• Comer maçãs regularmente pode ajudar a promover o crescimento do cabelo.

• O vinagre de maçã pode ajudar a remover manchas e acne. Use vinagre de maçã em seu rosto antes de dormir. Faça isso até o fim gradual das marcas de acne. Manchas da idade também podem ser atenuadas esfregando as áreas com vinagre de maçã antes de dormir.

•  A maçã pode ajudá-lo a recuperar rapidamente de queimaduras solares. Para tratar queimaduras solares, adicione 1 colher de chá. de glicerina para uma polpa de uma maçã ralada. Misture-os juntos e depois aplique em seu rosto por cerca de 15 a 20 minutos. Lave o rosto com água fria. Este remédio, muitas vezes impede a formação de bolhas e descamação mais tarde.

Conteúdo de nutrientes: Por 100 gramas

Vitamina A: 900 UI
Vitamina B: Tiamina mg 0,07;.
Riboflavina: 0,03 mg,;
Niacina: 0,2 mg.
Vitamina C: 5mg.
Vitamina G: Valor Incerto
Cálcio: 6mg.
Ferro: 3mg.
Fósforo: 10 mg.
Gordura: 0,4 gm
Carboidratos: 14.9gm.
Proteína: 0,3 gm.
Calorias: 58


Alguns fatos sobre Maçãs:

• As maçãs são matar a sede, porque eles contêm água cerca de 85%.
• Há 7500 variedades de maçãs cultivadas em todo o mundo.
• Uma maçã tem 5 gramas de fibra.
• Demora 4-5 anos para uma árvore de maçã produza seus primeiros frutos.
• Os diferentes tipos de maçãs são classificados de acordo com seu tamanho e qualidade. Quanto maior o grau, o mais cara a maçã.
• A pele de maçã contém mais vitamina C do que o cerne interior. O conteúdo de vitamina diminui gradualmente para o centro da fruta. A pele também contém cinco vezes mais vitamina A do que o cerne.

Alguns produtos da maçã: O vinagre de maçã, vinho, conhaque, maçã seca, etc

O vinagre de maçã é um suco de maçã pasteurizado. Quando consumidos em quantidades moderadas, a cidra é uma bebida saudável, uma pesquisa recente revelou que ela pode ser tão rico em antioxidantes como vinho tinto, ambos contêm compostos fenólicos que foram encontrados para proteger contra o câncer, doenças cardíacas e derrames.

Suco de maçã é uma mistura de açúcares (principalmente glicose, frutose e sacarose), amido, ácido málico, ácido quínico e ácidos citromalic, pectina solúvel, vitamina C e uma gama diversificada de ésteres, que dão o suco de maçã o seu típico aroma.

Maçãs secas: Com exceção de fibras e uma pequena quantidade de ferro, a maioria dos nutrientes são perdidos no processo de secagem. O lado positivo, maçãs secas são menos propensos a promover cáries do que outras frutas secas.

Óleo de sementes de maçã e Extrato: sementes da maçã também são transformados em óleo de semente de maçã e extrato. As sementes têm aplicações médicas para diferentes condições. O cianeto em sementes de maçã podem destruir as células cancerosas, impedindo ou limitando a ocorrência de tumores cancerosos, segundo o worldwithoutcancer.org.uk. No entanto, o uso de sementes de maçã ou de seus derivados químicos conhecidos como a vitamina B-17 ou Laterile para terapia de câncer não é aprovado pelo Food and Drug Administration, para a terapia não é publicamente praticado nos Estados Unidos.

Dica para comprar: Compre as maçãs que estejam coloridas, firmes e livre de contusões ou pele danificada. Se o cerne está  sob pressão, a maçã vai ser mole. Selecione maçãs individualmente para que você possa ver o que você está selecionando e tenha a oportunidade de sentir o cheiro da maçã para se certificar que tem um cheiro fresco e não de mofo.

Nota:

Maçãs devem ser lavadas cuidadosamente antes de comer, alguns especialistas chegam a sugerir descascá-las, especialmente se tiverem sido enceradas.

Porque maçã é de sabor agradável e de fácil digestão, os médicos recomendam como uma comida de bebê mais cedo.

Atenção: as sementes da maçã são tóxicas quando ingeridos em doses elevadas, e assim deve ser usado com cautela, e completamente evitado por mulheres grávidas ou lactantes e crianças.

Fontes:
Os Segredos de Saúde, da Juventude e Longevidade por Roman Palma
A Bíblia das Plantas que Curam por Helen Farmer-Knowles
http://homecooking.about.com/od/fruit/a/applevarieties.htm
Benefícios para a saúde da Apple para a pele | eHow.com

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Insetos como alimentos. Uma solução para a fome no mundo?

Fritada de gafanhotos, alguém vai? Insetos podem ser a resposta para a nossa crise alimentar iminente
Sustentável e nutritiva, é tempo de insetos serem vistos como uma outra fonte de proteína. O problema é como fazê-los desejáveis.

No sudeste da Ásia, os insetos são uma parte importante da dieta diária para milhões de pessoas. Grilos, baratas e outros insetos e larvas são vendidos em toda a região por vendedores de beira de estrada e em restaurantes elegantes. Elas são exploradas comercialmente e pelos produtores casa, proporcionando renda vital para a luta dos agricultores. Muitas vezes, os insetos são a única fonte de renda para mulheres assalariadas, que toldos rig polietileno acima de um tubo fluorescente de luz para capturar insetos voando depois de escurecer.

Insetos são abundantes, multiplicar e crescem rapidamente e requerem pouca comida para sustentá-los. Eles são a fonte perfeita de proteína. Como os países do oeste e países em desenvolvimento acordam para a ameaça iminente de escassez de alimentos , é hora de que os governos seriamente considerem uma fonte alternativa de proteína. Poderiam insetos fornecer segurança alimentar para os próximos séculos?

Entomofagia (comer insetos) é uma indústria em crescimento, com mais de 1.400 espécies de insetos sendo devorado em 90 países. Em termos de o quanto os insetos necessitam de alimentos por grama de proteína produzida, eles são duas vezes tão eficiente quanto galinhas e mais de seis vezes mais eficiente que as vacas. Uma razão para isso é que os insetos são de sangue frio, então eles não precisam comer para se manterem aquecidos.

Alimentação animal é uma importante consideração como custos agrícolas crescentes em todo o mundo, deixando milhões de famílias incapazes de satisfazer suas necessidades básicas de arroz. A carne é um artigo de luxo para muitos no mundo em desenvolvimento, levando a deficiências de proteína para as populações em África Subsaariana, sul da Ásia e América Latina.

Os benefícios nutricionais de insetos e melhores formas de comercialização, foram aprofundadas durante uma conferência internacional no ano de 2008 em Chiang Mai, Tailândia, envolvendo cientistas de 15 países diferentes, mas os progressos não foram suficientes desde então. Pesquisadores, governos e agências internacionais como o Food and Agriculture Organization das Nações Unidas precisam de olhar seriamente na colheita de insetos e a produção de alimentos para atender às necessidades do mundo, tanto no mundo pobre e o oeste rico. Isso não significa, necessariamente, um hambúrguer com barata frita, mas pode significar o uso de proteínas de insetos para substituir proteína de soja, feijão, em alimentos embalados. Os insetos são uma fonte muito mais ambientalmente sustentável de proteína, pois eles podem ser colhidos sem destruição de florestas ou culturas de alimentos.

Não é o alimento perfeito. Pessoas alérgicas a frutos do mar são alguns que provavelmente também a sofrem alergias de insetos. E insetos expostos a pesticidas mantêm altos níveis de toxinas em seus corpos.

Existe um nicho de mercado para os insetos, existem livros de culinária, sites , sites de receita on-line , fornecedores e restaurantes especializados em pratos de insetos. Mas os insetos precisam seguir o caminho de outras comidas exóticas, como sushi na década de 1990, e tornarem-se desejáveis. Como entomologista DeFoliart Gene , na UW-Madison, diz: "Se os insetos se tornam mais amplamente aceitos como um alimento respeitável nos países industrializados, as implicações são óbvias Eles formariam uma nova classe de alimentos feitos por encomenda para pequenas empresas e pequenos agricultores. O comércio internacional de insetos comestíveis quase certamente aumentará. " [ Gaia Vince. guardian.co.uk]



Quais são os insetos mais consumidos do mundo?

Junte-se à maioria! Em pelo menos 120 dos 192 filiados à ONU, insetos são comidos regularmente - e a iguaria não é só para quem está matando besouro a grito. Na América Central, no Sudeste Asiático e no Oeste Africano, eles são servidos em restaurantes finos. Nos EUA, uma lata com 200 gramas de formigas tanajuras sai por R$ 57. E, até no interior do Brasil, formiga frita é petisco.

Cerca de 1 400 espécies de insetos são consumidas, e os campeões são os besouros. Na falta de explicação melhor para a preferência, porque existem muitos deles: "De cada 10 animais, 8 são insetos. De cada 8 insetos, 5 são besouros", explica o biólogo Eraldo Medeiros Costa Neto, da Universidade Estadual de Feira de Santana. Aliás, o campus do agreste baiano quase recebeu este mês o 1º Festival Gastronômico de Insetos Comestíveis, melado em cima da hora pela Agência de Vigilância Sanitária.

Não se come inseto com casca e tudo: seu exoesqueleto não desce bem. Mas o resto é nutritivo: 4 larvas de mariposa tem tanta proteína quanto 250 gramas de filé mignon. Já a formiga-cortadeira tem 45% de proteínas, contra 23% do frango e 20% do boi. Insetos também são ricos em gordura insaturada, minerais e vitaminas. "Varia se ele come folhas, troncos, raízes ou seiva", diz Neto.

Graças a essa riqueza nutritiva, a ONU está estudando maneiras de usar nossos amigos de 6 patas para diminuir a fome no mundo. Afinal, só falta convencer um terço de seus membros a comê-los.
Befouro D'oro
Abaixo, uma seleção entre os insetos mais apreciados do mundo. O besouro é campeão absoluto, seguido de outras delícias de 6 patas


Preferência Mundial - Besouro-do-coqueiro - Rhynchophorus palmarum
Veja que sorte: este suculento coleóptero, puro nitrogênio, abunda no Brasil. Ele é encontrado no Norte e Nordeste, dentro dos coquinhos de babaçu. Pode ser comido na hora ou com farinha de mandioca.

Um mel sem igual - Abelha - Apis mellifera
As deliciosas larvas da abelha têm sabor de (supresa!) mel. Fonte de proteínas e vitaminas A e D, são melhor apreciadas acompanhando uma deliciosa salada de frutas.

Sabor de Brasil - Içá - Atta cephalotes
Prato apreciado pelo escritor Monteiro Lobato, típico do vale do Paraíba, no leste de São Paulo. Crocante, a fêmea da formiga saúva é servida pura, frita ou com farinha.

Gafanhoto - Sphenarium purpurascens
O chapulin, um clássico mexicano. São cozidos depois de ficarem dois dias sem comida e liberando o conteúdo estomacal. Come-se com sal, limão e pimenta ou na tortilha.

Saboreie nosso couvert exclusivo!
Direto da Nova Guiné: uma tora de palmeira onde fêmas puseram ovos, repleta de muitas larvas de insetos variados!

Delícias do Oriente
Na China e no Sudeste Asiático, o consumo de insetos só é tabu para os visitantes

Do casulo para o prato - Bicho-da-seda - Bombyx mori
A espécie não é mais encontrada na natureza, só sobrevive em cativeiro. Na China e no Japão, os casulos são ingeridos como biscoitos.

Tenébrio - Tenebrio molitor
Usados no resto do mundo em rações animais, estes besouros exalam proteína e são apreciados pelos chineses em todas as suas fases.

Peça também!
Da Tailândia, um louva-a-deus transformado em uma cremosa pasta. Dizem que o sabor lembra patê de camarão.

por Maíra Termero  
super.abril.com.br/


Não é incomum entre culturas nativas de regiões tropicais o consumo de larvas coletadas de troncos de coqueiros e de outras árvores.

Exceto para certos tipos de gafanhoto, os insetos em geral são proibidos pelo judaísmo, mas no Ocidente em geral considera-se o consumo de insetos mais repulsivo do que propriamente imoral. Certos insetos e larvas são associados à comida estragada. Mas muitos tipos de insetos e invertebrados são consumidos em culturas não-européias: gafanhotos, grilos, lagartas e formigas, principalmente no Extremo Oriente.

No Brasil há a tradição rural de se comer a parte traseira da içá ou tanajura, rainha das formigas típicas do Novo Mundo chamadas saúvas.

O consumo de certos insetos faz parte íntegra da cultura gastronômica do México.

Melhorando o humor. Conheça os alimentos que ajudam a combater a ansiedade

Nutricionista indica alimentos que ajudam no combate à ansiedade
Comida demais, quilos a mais e mais ansiedade. Até que ponto frutas, verduras e cereais podem ajudar a melhorar o nosso humor?

Um passo depois do outro, uma tarefa de cada vez e conselhos para exercitar o dom da serenidade. Mas será que ouvimos? A supervisora de limpeza Cleidemara José da Silva seguia firme nas suas passadas. Era zeladora na Pontifícia Universidade Católica do Paraná, em Curitiba.

Determinada, Cleide chamou a atenção dos superiores e foi promovida a supervisora do setor de limpeza. “Quando veio esta promoção, no começo achei que ia levar numa boa, mas começaram a surgir as dificuldades: você tem que lidar com as pessoas, aí eu comecei a ficar ansiosa”, relata.

A auxiliar de logística Sandra Manoel também trabalha na PUC do Paraná. Passa o dia em um ambiente tranquilo e silencioso. O problema dela é o mundo lá fora. “Eu sou muito ansiosa. O trânsito me deixa estressada.”

Para relaxar, Cleide e Sandra entraram em um programa de qualidade de vida criado para os funcionários da universidade. As atividades físicas orientadas entraram na rotina dos funcionários. Em um dia foi uma caminhada de 40 minutos.

“Esse momento que a gente tira para fazer uma atividade física ou assistir a uma palestra que tem a ver com a nossa própria qualidade de vida, este momento nos faz refletir sobre várias coisas, sobre as coisas que também causam ansiedade. Isso é muito bom”, comenta o médico André Menezes.

Sandra já tem a lição na ponta da língua. “Estou entendendo que esta vida aí de querer comer um lanchinho rápido, como pizza, não pode.”

Durante anos, Cleide e Sandra compensaram a ansiedade no prato. “Uma montanha de arroz e feijão, bem pouquinha salada”, conta Cleide.

Depois que eu casei, que comecei a trabalhar, meu peso só vem aumentando”, diz Sandra.

Orientadas por uma nutricionista, o cardápio teve que mudar. Hoje, a alimentação das duas é bem mais equilibrada, regada a verduras, legumes e frutas.

“Eu estou sentindo uma disposição, uma melhora no meu humor. Ajuda em tudo”, comemora Sandra.

Será que os alimentos podem influenciar o nosso estado de espírito? Até que ponto frutas, verduras e cereais podem ajudar a melhorar o nosso humor e nos deixar menos ansiosos?

Maçãs são ricas em antioxidantes, são uma
fantástica fonte de fibras e fornecem
carboidratos naturais que ajudam a mantê-lo
 sustentado entre as refeições. Comê-las
cruas com a sua pele é a forma mais
nutritiva para consumir maçãs, mas
também funciona bem em receitas
de saladas e sobremesas.

“O que é este comer compulsivamente? É sem controle, e comer além da quantidade que ela deveria ou poderia comer normalmente”, explica a nutricionista Louise Saliba, da PUC-PR. “Estes alimentos geram aconchego para a pessoa. Normalmente, são alimentos ricos em gordura e quentes, com um volume maior. Ninguém vai ter, por exemplo, uma crise de ansiedade e beliscar uma maçã cortadinha.”

O resultado é previsível. Comida demais, quilos a mais, mais ansiedade. Mas nem tudo está perdido.

“Ao invés de a pessoa ter à mão lasanha, que é um alimento quente, alimento gorduroso e bastante calórico, ela pode fazer uma substituição por uma sopa de legumes, com um pouquinho de carne, um pouquinho de massa e batata, que vai ter a temperatura quente e o volume. Vai saciar a pessoa e, além de ser nutritiva, não tem muitas calorias”, recomenda Louise.

A nutricionista explica que alguns alimentos têm, sim, o poder de alterar os nossos estados emocionais, mas que, sozinhos, fazem muito pouco. São coadjuvantes. Precisam estar combinados com exercícios físicos e um estilo de vida equilibrado.

“Por exemplo, magnésio e vitaminas do complexo B, que ajudam na formação da serotonina. A serotonina é uma substância química que está relacionada com o humor. Tanto o positivo quanto o negativo”, explica.

Quais alimentos estão neste grupo? Nas indicações da nutricionista, a banana, rica em vitamina B6, é uma forte aliada. Nozes, castanhas e amendoins são boas fontes de magnésio. Cereais, como o farelo de aveia e o gérmen de trigo, assim como o espinafre, a rúcula, o agrião e outras folhas verde-escuras também entram nesta receita.

“São vários fatores que interferem na ansiedade, mas, pelo menos, a gente sabe que, da parte da alimentação, a gente está se empenhando, está fazendo a nossa parte”, diz a nutricionista.

A reportagem foi até o laboratório de nutrição da PUC, em Curitiba, e a professora Louise Saliba mostra como é possível combinar alguns destes alimentos para que o nosso humor seja um pouquinho melhor. A receita leva uma banana picada, meia maçã, farelo de aveia, gérmen de trigo, meia xícara de leite de soja, meio copo de iogurte natural, três nozes, uma castanha do Pará e três ameixas secas sem caroço. No final, temos uma salada nutritiva, variada e muito saborosa.

“É bom lembrar que os alimentos saudáveis devem ser consumidos ao longo do dia e não somente nesta refeição, mas é um bom modelo, uma boa sugestão para começar bem o dia”, recomenda Louise.

Globo Repórter