Dieta. Canela emagrece porque tira a fome e ajuda a queimar gordura

Descubra se a canela pode ser usada para perda de peso

A canela foi usada por séculos pelas suas fortes finalidades medicinais. O China antiga descobriu que muitas condições podem ser tratadas com a canela, incluindo indigestão, diarréia, do inflamações e canela para emagrecer. A canela por si só não fará com que dezenas de quilos, mas quanto tomada todos os dias em quantias pequenas, a canela poderá ajudá-lo a perder peso diminuindo a quantidade de açúcar do corpo e acelerando seu metabolismo.

A canela ajuda seu corpo a dminuir o açúcar do sangue de uma maneira que não deixa virar gordura. Em um departamento de centro de pesquisa de agricultura em Maryland, EUA, investigadores descobriram que a canela ajuda a diminuir níveis de glicose no sangue. Demasiada glicose no sangue força o pancreas a secretar a insulin na corrente sanguínea, o que faz a glicose diminuir. A insulina armazena calorias adicionais de hidratos de carbono na forma de gordura. A insulina é uma razão enorme para gordura adicional. A canela ajuda abaixar a glicose no sangue e faz perder peso. A maneira mais fácil de ingerir canela é usando-a como cobertura de alimentos.

 Meça 1/5 de colher de chá de canela, e espalhe-a na aveia, cereais, café, chá de canela emagrece, torradas, maçãs. Adicione-a em seu escabeche favorito, ou adicione-a no leite para uma bebida saborosa. Evita misturas de doces com canela. Lembre-se, você irá ingerir canela regularmente para fazer com que seu nível de glicose no sangue abaixe. Adicionando açúcar, você estará aumentando seu nível de glucose. Um estudo publicado no jornal Diabetes Care em 2003 sugere que a quantidade mais eficaz de canela a ser tomada diariamente é 1/5 de colher de sopa.

Em um estudo em junho de 2007 no Journal of Clinical Nutrition descobriu-se que ingerir mais de uma colher de chá faz diminuir o açúcar no sangue. A canela faz com que o alimento deixe o estômago e vá para o intestino tardiamente. Isso significa que seu estômago se sentirá mais cheio por um período de tempo mais longo. Isto ajudar-lhe-á a comer menos e emagrecer.



As quatro propriedades emagrecedoras da canela

Poucos alimentos são tão bons para o emagrecimento como a canela: ela quase não tem calorias e age em todo o organismo para facilitar a perda de peso. Além disso, a especiaria é ótima para fazer doces leves. A nutricionista Dani Merele, da Clínica Ser Integral, de Florianópolis (SC), explica direitinho como a canela age e dá as principais dicas de consumo:

1. Tem efeito termogênico
Ela aumenta a temperatura do corpo, facilitando a queima de gorduras.

2. Combate as bactérias ruins do corpo
O óleo essencial da canela age combatendo bactérias e fungos nocivos. Esse processo desinflama os tecidos, permitindo que as células respondam melhor à dieta de emagrecimento.

3. Atrasa o esvaziamento gástrico
A canela faz o estômago esvaziar mais devagar. Com alimento no estômago por mais tempo, a fome demora mais para chegar.

4. Tira a vontade de comer doce
Como a canela tem um sabor adocicado, é possível usá-la para adoçar o leite, café, sucos e vitaminas, além de ser ótima para adicionar às sobremesas (sobre bolos, por exemplo). Com a ansiedade por doces controlada, fica muito mais fácil perder peso.

E tem mais: Previne o envelhecimento precoce
Algumas substâncias presentes na canela combatem os radicais livres. Isso previne o envelhecimento precoce, deixando a pele firme e o cabelo forte por mais tempo.

Sugestões de consumo:
Asse uma fruta no forno (maçã, banana ou pera) e polvilhe um pouco de canela. A fruta fica mais doce, sem ganhar calorias extras.

Em bebidas quentes, acrescente uma unidade de canela em pau.

Em receitas de bolo, substitua uma colher de açúcar por uma de canela. No final, em vez de usar calda de chocolate, polvilhe canela em pó sobre o bolo.

Preste atenção!
Uma colher de chá de canela por dia é suficiente para ter todos os efeitos benéficos da especiaria. Pessoas com pressão baixa e gestantes devem evitar a canela, pois ela ajuda a baixar a pressão arterial e pode ter efeito abortivo.

Tudo que sabemos sobre emagrecimento e obesidade está errado

TUDO O QUE SABEMOS SOBRE EMAGRECIMENTO E OBESIDADE ESTÁ ERRADO

 Todo mundo também sabe como ganhar peso, e como perdê-lo. Ou não. Pelo menos é o que sugere um estudo publicado recentemente que aponta que “tudo que sabemos” sobre obesidade e perda de peso é errado...

A obesidade é um tema atual que tem aparecido muito na mídia. Todo mundo parece saber que estar acima do peso pode causar diversos males a saúde.

Todo mundo também sabe como ganhar peso, e como perdê-lo. Ou não. Pelo menos é o que sugere um estudo publicado recentemente no New England Journal of Medicine, que aponta que “tudo que sabemos” sobre obesidade e perda de peso é errado.

Que precisamos fazer alguma coisa a respeito da obesidade, é verdade. Mas é verdade também, porém, que muitos dos conselhos médicos dados acabam sendo confusos ou errôneos.

O Dr. Aaron E. Carroll, professor associado de pediatria na Escola de Medicina da Universidade de Indiana (EUA), por exemplo, comenta que disse às pessoas que fazer pequenas mudanças sustentáveis de estilo de vida era a melhor maneira de perder peso ao longo do tempo. “Acontece que fazer tais mudanças, como decidir caminhar um quilômetro por dia por cinco anos, resulta em muito menos perda de peso do que o esperado”, explica.

Dr. Carroll diz ainda que lecionava as pessoas sobre a importância da educação física nas escolas. No entanto, estudos mostram que a falta de atividade física na escola não é o que torna as crianças obesas ou com sobrepeso.

Ele também sempre defendeu a perda de peso lenta e constante, pois é melhor a longo prazo do que a perda de peso rápida. Ainda acreditava que a definição de objetivos irrealistas podia, na verdade, acabar sabotando os esforços das pessoas.

“Então, imagine minha surpresa ao descobrir que existem novas evidências de que metas ambiciosas são uma coisa boa, e que a perda rápida de peso não é menos provável de ser mantida a longo prazo”, conta.

Você já deve ter ouvido falar que comer bem no café da manhã é uma boa ideia quando você está tentando perder peso, porque evita que você coma em excesso mais tarde. Mas dados científicos mostram que não há nenhum “efeito protetor” de comer café da manhã.

Também já alegaram que comer mais frutas e vegetais é uma ótima maneira de perder peso. No entanto, diz o Dr. Carroll, estudos mostram que comer mais frutas e vegetais sem fazer outras alterações comportamentais não resulta em qualquer perda de peso.

Por fim, pesquisas também já apontaram que beliscar entre as refeições podia levar ao ganho de peso. Muitos outros estudos, entretanto, não acham tal ligação. Em geral, as pessoas compensam esses lanchinhos durante o resto do dia. Em outras palavras, não é necessariamente ruim lanchar fora do horário das refeições habituais.

Então, tudo o que pensávamos que era melhor, não é. Ou talvez não seja. E agora? O que fazer?

O que é irrefutável

Não se sinta condenado; estudos também mostram que você pode perfeitamente superar fatores genéticos e familiares e perder peso.

Eles também mostram que a atividade física pode ajudar com significativa perda de peso, e tem a vantagem adicional de te deixar mais saudável em geral.

Reduzir a ingestão de calorias funciona também, no geral, especialmente se a redução for feita de uma maneira que mude seus hábitos alimentares globais. Para alguns, a cirurgia bariátrica também dá incríveis resultados gerando uma mudança de vida.

Outro ponto a favor da perda de peso é envolver toda a família. Pesquisas mostram que o apoio pode ser muito importante para essa conquista.

Dr. Carroll conta, por exemplo, que nos últimos cinco anos, ele e sua esposa perderam peso juntos. “Agora que olho para trás, se vou ser honesto sobre isso, digo que perdi peso em diferentes períodos, ‘explosões’ de perda de peso em alguns meses aqui e ali, cada vez ganhando menos do que eu tinha perdido”, conta.

Carrol afirma que seu café da manhã é composto por apenas um café. Ele também almoça sempre comidas leves, como saladas, e janta geralmente uma refeição caseira saudável com a família. “Minha esposa está cozinhando mais do que costumava e está obcecada em encontrar maneiras de tornar as refeições mais saudáveis”, diz.

Ele também evita frituras quase inteiramente, e nem consegue se lembrar da última vez que comeu em um restaurante fast food. Por fim, vai para a academia duas a três vezes por semana.

“Eu não digo tudo isso porque acho que é o que você deve fazer, ou porque acho que é a chave para perder peso. Digo-lhe isto porque mais e mais eu acho que o caminho para a perda de peso sustentável é um caminho muito pessoal e individual. Talvez o nosso problema seja que estamos tentando encontrar uma solução que sirva para tudo e todos. Eu não tenho certeza de que tal coisa existe”, opina.

A dica, então, é procurar o que dá certo para você. Mas o alerta maior, deixado pela conclusão do novo trabalho científico, é a prevenção.

“A melhor maneira de combater a obesidade é evitá-la em primeiro lugar. Isso tem que começar quando as crianças são jovens, e é uma viagem ao longo da vida. Uma coisa que duvido que será provada falsa um dia é que é muito mais fácil não ganhar o peso em primeiro lugar do que perdê-lo mais tarde”, conclui Dr. Carroll.[CNN]

Mulher perde 19 kg com cirurgia por hipnose

EMAGRECER COM A CABEÇA. Mulher perde 19 kg com cirurgia por hipnose

Técnica promete controlar ansiedade e fazer com que pacientes acreditem em balão imaginário no estômago

Quem luta contra a balança sabe o quanto é difícil resistir a um bolo de chocolate durante a dieta ou comer salada em um jantar com os amigos. Para driblar a compulsão, uma técnica promete controlar a ansiedade dos pacientes e fazer com que eles acreditem na existência de um balão imaginário em seu estômago. O método é chamado de hipnoterapia cognitiva, e combina hipnose clínica, terapia comportamental e técnicas imaginárias.

“Meu trabalho é multidisciplinar, mas é importante que tenha um médico ou nutricionista para orientar. Essa técnica faz com que o paciente siga qualquer dieta a risca de faca. É um treinamento motivacional para que ele se visualize fazendo o que não consegue. Por exemplo, tem gente que adora chocolate e deixa de gostar depois do tratamento, ou quando é realizada a cirurgia imaginária do balão intragástrico, o paciente passa a acreditar que existe um espaço menor no estômago e  começa a comer menos”, explicou o psicólogo Benomy Silberfarb, autor do livro Hipnoterapia Cognitiva.

Foi o que aconteceu com a psicóloga Juliana Peronio, de 33 anos. Depois de tentar dietas milagrosas, sofrer efeito sanfona e apostar em lipoaspiração para se livrar dos 23 kg que ganhou durante a gravidez do filho, há 12 anos, ela decidiu fazer o tratamento por hipnose.  “Quando eu fiz lipo, meu médico disse que eu poderia perder até 5 kg, mas nunca conseguiria voltar ao mesmo corpo que tinha aos 25 anos”, contou.

Na época em que decidiu fazer o tratamento, ela tinha 73 kg distribuídos em 1,64m. “Eu já tinha ido a nutricionista, comido só salada, passado  fome, vivido a base de água e só conseguia perder um quilo por mês. Em junho desse ano, coloquei o balão (no tratamento por hipnose) e quatro meses depois tinha perdido 19 kg sem praticar exercícios. E o melhor é que eu como de tudo, mas em pequenas quantidades, várias vezes ao dia. Me sinto plenamente satisfeita”, disse. Com isso, Juliana passou de um manequim 42 para 34.

O caso de Juliana não é o único. Assim como ela, a designer Lisandra Sperb, de 44 anos, também teve sucesso com a técnica. Ela ganhou peso com a tireoide e não conseguia emagrecer. “Eu não me pesava, só via que o negócio estava feio e sabia que minhas roupas não serviam. Na época, eu ia a uma psiquiatra e ela me indicou o tratamento. Liguei para marcar no mesmo dia porque estava muito irritada comigo mesma”. Ela colocou o balão intragástrico em setembro de 2011 e conta que não se pesa, mas que percebe que emagreceu mais de 10 kg e se sente feliz com a nova forma.

Procedimento

Diferentemente do que muita gente pensa, a hipnose não acontece por magia, nem em estado de inconsciência. Pelo contrário, de acordo com Benomy, a técnica faz com que todos os sentidos fiquem mais aguçados. “Eu converso com o paciente e troco informações. Às vezes tenho que ir até a infância para descobrir o motivo da ansiedade. Se ele disser que quando apanhava, comia mais, a gente trabalha para mudar esse cenário”, detalha o psicólogo.

A princípio, o paciente passa por uma série de avaliações que mostram se ele é ou não suscetível a hipnose, já que o método só é aplicado e funciona em quem acredita nos resultados. Em seguida, são realizadas 10 sessões, com intervalo de uma semana entre elas, onde acontece um treinamento motivacional em uma conversa com o médico e o cérebro trabalha por repetição de estímulos. Assim, a mente passa a ver cenários diferentes, o que controla ansiedade e compulsão.

“Você ouve tudo e sabe tudo o que está acontecendo. Logo depois da primeira consulta, fui almoçar em um shopping antes de ir trabalhar, mas já não tive tanta vontade de comer. Controlei automaticamente e me dei conta só depois”, relembra Lisandra.

Na sessão em que é colocado o balão, que dura cerca de uma hora, há sons no consultório de batimentos cardíacos e enfermeiras trabalhando. Além disso, para intensificar o resultado, o paciente recebe um cd com a voz do médico repetindo frases de estímulo. “A hipnose é muito ligada entre  a minha relação com o paciente. Então quanto mais ouve a minha voz, mais ele entra em transe hipnótico”, afirma o especialista.

Em média, os pacientes que aplicam o balão eliminam 20 quilos em três meses. Após a fase de emagrecimento, é feita a manutenção, em que o intervalo das sessões é mensal. Vale lembrar que o procedimento não é invasivo e não existe dores e desconfortos causados pela hipnoterapia cognitiva.

Contraindicações

O mais importante para o procedimento dar resultado é o paciente não duvidar que pode alcançar a boa forma com a hipnose, mas não só. O método é contraindicado em casos de pacientes com transtornos mentais, como esquizofrenia, pessoas hiperativas ou com déficit de atenção e deficientes auditivos.

Além disso, só deve ser aplicado após os sete anos e, segundo o psicólogo, adolescentes são os que apresentam melhores resultados. “Pessoas entre 13 e 17 anos são as mais suscetíveis. Tenho que testar e perceber o quanto o paciente acredita no que eu estou falando”, afirma Benomy. "Caso haja confiança no tratamento, os resultados são garantidos".

Dieta adotada por Kate Middleton mantém o peso para sempre

Dieta Dukan dura a vida toda, mas não deixa engordar de novo

São Paulo – Se o peso ideal deve permanecer pela vida toda, a dieta para mantê-lo também precisa ser eterna. Esse é um dos princípios da Dieta Dukan, criada pelo médico francês Pierre Dukan, nos anos 90. Esse regime, adotado pela princesa Kate Middleton, consiste em quatro fases.

A duração das três primeiras depende da quantidade de quilos que a pessoa deseja perder. A primeira etapa, chamada “Ataque” é a mais rápida de todas e restringe o consumo a apenas alimentos ricos em proteínas, como carnes e laticínios, que compõem um grupo de 72 elementos permitidos. A segunda fase, denominada “Cruzeiro”, é um pouco mais longa e permite comer os mesmos pratos da anterior e de itens de uma lista de 28 legumes.

Ao contrário desses dois momentos, as duas fases seguintes não têm foco no emagrecimento, mas na manutenção do peso alcançado. O passo da “Consolidação” inclui outras comidas à lista, como frutas, pão integral, queijo e outros carboidratos.

E a última, que dura a vida inteira, permite o consumo de quaisquer alimentos, contanto que o indivíduo siga três regras: comer apenas proteínas em um dia da semana, caminhar 20 minutos todos os dias e consumir três colheres de sopa de farelo de aveia por dia. (Revista Exame)



Dieta Dukan:-2 kg em 5 dias
Sucesso na Europa, a Dieta Dukan promete emagrecer rápido e acabar com o efeito ioiô. Se isso é pouco, inspire-se nas curvas enxutas de Jennifer Lopez. O cardápio francês está por trás daquele corpão

Como funciona?
Mais do que emagrecer rapidamente, a dieta do momento na Europa promete manutenção do peso por toda a vida. E vem acompanhada da frase mágica "comer sem restrição". Em parte, é verdade: você pode se fartar de proteína - nutriente principal (e praticamente único) da fase de ataque, a primeira do programa composto de mais três etapas (transição, consolidação e estabilização). Mas, antes de achar que a Dieta Dukan é mais um regime passageiro, saiba que o livro vendeu 3,5 milhões de cópias na França em 2008 e, agora, está bombando na Inglaterra. O médico e nutrólogo Pierre Dukan espera fazer o mesmo sucesso nos Estados Unidos, onde a publicação acaba de ser lançada. No Brasil, a versão de bolso (Emagreça sem Sacrifícios, editora Ediouro) colocada nas livrarias este mês também tem tudo para fazer barulho, principalmente depois da notícia de que o método francês ajudou Jennifer Lopez a emagrecer. O resultado é inspirador: a cantora e atriz parece até mais magra que dois anos atrás, antes de ficar grávida de gêmeos!

Dieta de fases

Curiosa para saber como funciona? Na primeira fase da dieta, que pode durar de um a cinco dias (você escolhe), dá para enxugar até 2 quilos comendo carne magra, frango e peixe à vontade, além de porções moderadas de ovo e queijo e iogurte 0% gordura e leite desnatado. E água, muita água! Depois, você recebe sinal verde para verduras e legumes (menos batata), e continua emagrecendo - mais lentamente, é claro. Mas dá para ficar nessa etapa até atingir seu objetivo na balança. A terceira fase libera fruta e porções controladas de pães e massas integrais. Os carboidratos refinados (pães, massas e biscoitos feitos com farinha branca, pobre em fibras) ficam de fora. "Eles têm alto índice glicêmico - no processo digestivo viram açúcar muito rápido, prejudicando o trabalho da insulina, o hormônio que cuida de levar a glicose para dentro das células. Com isso, sobra açúcar na circulação e esse extra é estocado na forma de gordura", explica o nutrólogo Alexandre Merheb, do Espaço Merheb, no Rio de Janeiro. Assim como o médico francês, Alexandre defende iniciar a dieta comendo apenas proteína - o objetivo é restabelecer a função da insulina e facilitar a perda de peso. Na quarta e última etapa, o cardápio volta a ter de tudo. Mas, para não engordar novamente, existe um segredo (você vai descobrir adiante).

Complicado? Nem tanto! Nós explicamos a seguir como funciona em detalhes cada fase da dieta. E, para facilitar, a nutricionista Telma Akemi Hatanda, também do Espaço Merheb, montou cardápios baseados na Dieta Dukan, só que com alimentos acessíveis e mais próximos ao paladar das brasileiras. E você está convidada a colocá-los em prática.

O Atkins francês

Não dá para negar. O programa de emagrecimento de Dukan é uma releitura da famosa Dieta de Atkins, criada nos anos 1960. A versão americana foi recriminada por médicos e nutricionistas por permitir o consumo indiscriminado de bacon e carnes gordas - um verdadeiro atentado ao coração. A proposta de Dukan é mais saudável, pois sugere o consumo de proteínas vindas das carnes magras (sem gordura embutida), frango e peixes. Ele também teve o cuidado de indicar apenas as gorduras boas - consideradas amigas do peito. E, mesmo assim, só no fim da dieta, na fase da estabilização do peso. Antes disso, o uso de óleo é liberado em doses mínimas, apenas o suficiente para você grelhar ou refogar um alimento. (boaforma.abril.com.br)

Fase 1: ataque

É a etapa mais radical e curta: você pode escolher segui-la de um a cinco dias. O objetivo é preparar o organismo para responder melhor à dieta. Carne, peixe e ave podem ser consumidos à vontade. Mas, se quiser sugestões de quantidade, acompanhe os nossos cardápios:

CAFÉ DA MANHÃ
opção 1
• 1 pote de iogurte natural (ou com fruta) 0% de gordura
• 3 fatias de peito de peru light
• 1 xíc. de chá verde

opção 2
• 2 fatias de queijo minas frescal 0% gordura
• 3 fatias de presunto magro (ou presunto de frango)
• 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado (use adoçante)

opção 3
• Omelete (1 gema e 2 claras)
• 1 taça de gelatina diet
• 1 copo (200 ml) de água de coco

LANCHE DA MANHÃ
opção 1
• 2 fatias de ricota (ou 2 fatias de queijo minas frescal 0% gordura)

opção 2
• 3 fatias de presunto de frango (ou presunto magro)

opção 3
• 2 enroladinhos (2 fatias de presunto magro e 2 fatias de mussarela light)

ALMOÇO
opção 1
• 1 filé de peito de frango com 2 fatias de mussarela light
• 1 ovo mexido

opção 2
• 1 filé de carne magra acebolado • 3 col. (sopa) de queijo cottage 0% gordura

opção 3
• 2 postas de peixe (namorado, badejo) assado
• 1 ovo cozido com 1 fio de azeite e orégano

LANCHE DA TARDE
opção 1
* 1 fatia média de queijo minas frescal 0% gordura
• 1 taça de gelatina diet
• 1 xíc. de chá branco

opção 2
• 2 col. (sopa) de queijo cottage 0% gordura
• 2 fatias de peito de peru light
• 1 copo (200 ml) de água de coco

opção 3
• 1 pote de iogurte natural (ou de fruta) 0% gordura
• 2 fatias de presunto magro
• 1 xíc. de chá de camomila

JANTAR
opção 1
• 5 col. (sopa) de camarão no bafo (ou refogado com alho e 1 fio de azeite) ou 1 filé de peixe salmão, st. peter) assado
• 2 fatias de queijo minas frescal 0% gordura

opção 2
• 4 pedaços médios de carne de panela
• 3 fatias médias de tofu (queijo de soja)

opção 3
• 4 coxas médias de frango assadas sem pele (ou 5 col./ sopa de carne moída refogada)
• 3 fatias de presunto magro (ou presunto de frango)

Alimentos liberados

.Na primeira fase, você pode variar o cardápio com oito categorias de alimentos:
. Carne magra: vitela e boi sem gordura, grelhadas, assadas ou cozidas.
. Carne branca: aves (com exceção de pato) e coelho.
. Peixe (todos): magros, gordurosos, brancos ou não, crus ou cozidos.
. Miúdos: fígado, rim e língua de vitela. Frutos do mar: camarão, lula e marisco.
. Frios: presunto magro, presunto de frango e peito de peru light.
. Laticínios: queijo e iogurte 0% gordura e leite desnatado. (duas porções por dia, no máximo).
. Ovo: dois por dia, no máximo.

Água é importante: ela facilita o funcionamento dos rins e evitar que fiquem sobrecarregados com a proteína. Beba de 2 a 3 litros por dia. Você também pode consumir chá e café (sem açúcar).

Temperos: você pode usar ervas, alho, cebola e alho para preparar a comida e o mínimo de gordura (azeite, de preferência) para refoga

Fase 2: transição

Nesta etapa você pode pôr verduras e legumes à vontade no prato, mas em dias alternados. Ou seja: um dia segue o cardápio da fase 2 e no outro da fase 1, só com proteína. Mantenha essa alternância até chegar ao peso desejado.

CAFÉ DA MANHÃ
opção 1
• Omelete (1 gema e 2 claras) com mussarela light, presunto magro, tomate e orégano
• Café (use adoçante)

opção 2
• 1 pote de iogurte natural (ou de fruta) 0% gordura
• 1 taça de gelatina diet
• 1 xíc. de chá de hortelã

opção 3
• 3 fatias médias de queijo minas frescal 0% gordura
• 3 fatias de presunto de frango
• 1 xíc. de chá-mate com limão (use adoçante)

LANCHE DA MANHÃ
opção 1
• 1 pepino em palito

opção 2
• 2 fatias de presunto de frango (ou presunto magro)

opção 3
• 2 fatias de queijo minas frescal 0% gordura

ALMOÇO
opção 1
• 1 prato (raso) de salada de folhas verdes (alface, agrião, rúcula, escarola) e tomate
• 3 pedaços de frango assado sem pele
• 3 col. (sopa) de berinjela assada com cebola, alho, pimentão e 1 fio de azeite

opção 2
• 1 prato (raso) de salada de folhas verdes e cogumelo
• 1 filé de peixe (salmão atum) grelhado com shoyu
• 3 col. (sopa) de escarola refogada

opção 3
• 1 prato (raso) de salada de folhas verdes e cenoura ralada
• 1 filé de carne magra grelhada
• 2 col. (sopa) de tofu refogado com cebola, alho e shoyu
• 3 col. (sopa) de abóbora refogada com cebola e salsinha

LANCHE DA TARDE
opção 1
• 1 queijinho fundido light
• 1 taça de gelatina diet

opção 2
• 3 fatias de peito de peru light
• 2 fatias de mussarela light

opção 3
• 1 pote de iogurte natural (ou de fruta) 0% gordura
• 2 fatias de presunto magro

JANTAR
opção 1
• 1 prato (raso) de salada de folhas verdes, pepino e talos de erva-doce
• 1 fatia de pernil de vitela assado (ou 1 sobrecoxa de frango assada sem pele)
• 3 col. (sopa) de abobrinha refogada com tomate e cebola

opção 2
• 1 prato (raso) de salada de folhas verdes e broto de feijão
• 4 col. (sopa) de picadinho de carne com pimentão
• 3 col. (sopa) de brócolis refogados com alho

opção 3
• 1 prato (raso) de salada de folhas verdes e palmito
• 1 filé de peixe (salmão, atum, badejo) assado
• 3 col. (sopa) de vagem no vapor com azeitona

CEIA
opção 1
• 1 taça de gelatina diet

opção 2
• 2 fatias de queijo minas frescal 0% gordura

opção 3
• 2 fatias de presunto magro (ou chester defumado)

Fase 3: consolidação

Se você emagreceu tudo o que queria está pronta para começar a fase 3. Ela é calculada em função do peso perdido: 10 dias para cada quilo que se foi. Exemplo: se você perdeu 5 quilos, deve seguir essa fase por 5 vezes 10 dias, ou seja, 50 dias. Proteínas e vegetais continuam sendo prioridade, sem a necessidade de alternância.

*Introduza as frutas e duas fatias de pães uma vez ao dia. Tubérculos e cereais integrais podem ser consumidos em duas refeições na semana. Abaixo, 3 opções de cardápios. Nas demais refeições, sega como indicado nos cardápios da fase 2.

CAFÉ DA MANHÃ
opção 1
• 2 torradas integrais com requeijão light + 1 manga média em pedaços + 1 copo de leite de soja light

opção 2
• 5 col. (sopa) de granola diet + 1 taça de salada de frutas + 1 xícara de chá verde (com ou sem adoçante)

opção 3
• 2 fatias de pão integral light com 1 fatia de queijo minas e 1 fatia de peito de peru + ½ papaia + 1 xícara de café (com ou sem adoçante)

LANCHE DA MANHÃ
opção 1
• 1 pote de iogurte light de morango.

Opção 2
• 3 fatias de peito de peru

Opção 3
• 3 fatias• de chester defumado

ALMOÇO
opção 1
• 1 filé de peixe com molho de tomate + 3 col. (sopa) de arroz integral + 2 col. (sopa) de salada de grão-de-bico + 1 prato (raso) de salada de alface americana e chicória

opção 2
• 3 pedaços médios de frango refogado + 3 col. (sopa) de arroz integral + 2 col. (sopa) de feijão branco (ou pode ser o tipo de feijão que desejar) + 1 prato (raso) de salada de beterraba ralada e espinafre

opção 3
• 3 col. (sopa) de carne seca acebolada + 3 pedaços pequenos de mandioca cozida + 2 col. (sopa) de lentilha + 1 prato (raso) de salada de agrião e tomate

LANCHE DA TARDE
opção 1
• 2 fatias de queijo minas light + 2 fatias de presunto magro

opção 2
•1 fatia de queijo cottage + 2 col. (sopa) de atum em conserva

opção 3
• 1 pote de iogurte natural + 2 fatias de peito de presunto de frango

JANTAR
opção 1
• 1 fatia grande de carne assada + 3 col. (sopa) de abobrinha refogada com tomate + 1 prato raso de salada de rúcula com palmito

opção 2
• 1 filé de peixe grelhado + 3 col. (sopa) de abóbora refogada + 1 prato raso de salada de alface e cenoura ralada

opção 3
• 1 prato (fundo) de sopa de legumes com 4 col. (sopa) de peito de frango refogado e desfiado + 1 prato (raso) de alface e 2 col. (sopa) de cenoura ralada

CEIA
opção 1
• 2 fatias de chester defumado

opção 2
• 2 fatias de queijo minas light

opção 3
• 1 pote de iogurte light

Agora, você também tem direito a:

• 1 porção de fruta (exceto banana, abacate, cereja e castanha) por dia: considere porção uma unidade para frutas de tamanho médio como maçã, pera, laranja, pêssego ou nectarina. Para as frutas maiores e menores, a porção é uma taça de morangos, uma fatia de melão ou de mamão, dois kiwis, dois
damascos, uma manga pequena ou metade de uma grande.

• 2 fatias de pão integral por dia: se quiser, pode espalhar um pouco de margarina ou manteiga light.

• 1 porção (40 gramas) de queijo: prato, emmenthal, guyère e provolone - eles passam pelo processo de cozimento e têm menos gordura que os fermentados, como gorgonzola, camembert e brie. Queijos brancos são liberados, desde que não contenham mais de 20% de gordura.

• 2 porções de carboidratos complexos por semana, priorizando a seguinte ordem: massa integral ou grano duro (1 escumadeira); polenta (1 fatia média), lentilha, feijão, ervilha seca ou grão-de-bico (4 colheres de sopa); arroz integral e batata (3 colheres de sopa).

• Esta fase também dá direito a duas refeições semanais "de gala", quando é possível consumir qualquer tipo de alimento, com duas condições: nunca repetir o prato e não fazer duas refeições deste tipo seguidas. Intercale ao menos uma refeição entre essas duas de gala. E, por medida de segurança, é fundamental eleger um dia da semana para fazer a dieta só com proteínas, a mesma adotada na fase 1.

Fase 4: estabilização

Pronto, a partir daqui nada mais é proibido - você pode ter uma alimentação normal. Porém, uma vez na semana, deve repetir um dia do cardápio da fase 1, só com proteína (isso a vida toda). É o segredo para não voltar a engordar. Outra recomendação é adotar o consumo diário de três colheres de sopa e farelo de trigo e de aveia. São alimentos que garantem uma boa dose de fibras solúveis - indispensáveis para saciar e manter o intestino saudável, o que também é estratégico para que você deixe de brigar com a balança de uma vez por todas.

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Pauline Potter chegou a pesar 291 quilos.
Ela diz que chega a gastar 500 calorias no que chama de 'sexercício'.

Alex e Pauline Potter no casamento, em 2003, e a mulher em foto recente (Foto: Reprodução/Guinness)

A americana Pauline Potter, nomeada a mais gorda do mundo pela edição deste ano do livro dos recordes, diz que perdeu 50 quilos graças a "maratonas de sexo" com seu ex-marido.

Pauline chegou a pesar 291 quilos, e diz que não conseguia nem ir ao banheiro sozinha. Depois de reatar a relação com seu ex-marido, ela disse que começou a ter sessões de sexo que gastavam até 500 calorias.

"Eu suo e gasto muitas calorias. Chamo de 'sexercício'", disse.

Em entrevista, o marido disse gostar das "maratonas", mas que é preciso tomar cuidado. "Uma vez, quando ela ficou por cima, eu não conseguia respirar", disse.

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Fonte: G1

Maçã pode fazer você perder peso rápido

Maçãs podem fazer você perder peso rápido 

 Há um velho ditado: "Uma maçã por dia mantém o médico longe". Não só uma maçã pode manter um médico longe, mas também pode ajudar você a perder peso. As maçãs são uma adição de baixo teor de gordura e nutritiva para qualquer dieta e têm inúmeros benefícios à saúde.
Maçã é um alimentar saudável que ajuda a combater a obesidade, e contém proteínas, hidratos de carbono complexos, fibras alimentares, muitos tipos de vitaminas, minerais e oligoelementos.

A observação clínica mostra que, se as pessoas que estão com obesidade e hipertensão comer maçãs de 1 a 3 por dia, eles podem evitar o aumento do colesterol e aumento de gordura. Ainda mais, ela ajuda a reduzir a pressão arterial e o nível de açúcar no sangue.

Maçãs contém elevado potássio, rico em celulose e ácidos orgânicos, promovendo a motilidade do estômago e do intestino, reduzindo o consumo de colesterol, ajudando a perder peso.


10 benefícios de saúde de Maçãs

Estamos informados de que uma maçã por dia mantém o médico longe, mas o que exatamente são os benefícios de saúde de maçãs? Aqui estão dez razões para ouvir os conselhos daquele velho provérbio.

Proteção óssea 
Investigadores franceses descobriram que um flavonóide chamado phloridzin que é encontrado apenas em maçãs pode proteger mulheres pós-menopáusicas de osteoporose e pode também aumentar a densidade óssea. Boron, outro ingrediente em maçãs, também fortalece os ossos.

Ajuda Asma 
Um estudo recente mostra que crianças com asma que beberam suco de maçã em uma base diária sofria de chiado menos do que crianças que bebem suco de maçã apenas uma vez por mês. Outro estudo mostrou que crianças nascidas de mulheres que comem muita maçã durante a gravidez têm taxas mais baixas de asma do que crianças cujas mães comeram poucas maçãs.

Prevenção de Alzheimer 
Um estudo com ratos na Universidade de Cornell descobriram que a quercetina em maçãs pode proteger as células cerebrais do tipo de danos dos radicais livres que podem levar à doença de Alzheimer.

Baixa o colesterol 
A pectina da maçã reduz o LDL ("mau colesterol"). Pessoas que comem duas maçãs por dia pode reduzir o colesterol em até 16 por cento.

Prevenção do Câncer do Pulmão 
De acordo com um estudo de 10.000 pessoas, aquelas que comeram mais maçãs tinham um risco 50 por cento menor de desenvolver câncer de pulmão. Os pesquisadores acreditam que isso é devido aos altos níveis dos flavonóides quercetina e naringina em maçãs.

Prevenção do câncer da mama 
Um estudo da Universidade de Cornell descobriu que os ratos que comeram uma maçã por dia reduziram seu risco de câncer de mama em 17 por cento. Ratos alimentados com três maçãs por dia reduziram seu risco por 39 por cento e aqueles alimentados com seis maçãs por dia reduziram seu risco por 44 por cento.


 Prevenção do câncer do cólon. Um estudo descobriu que ratos alimentados com extrato de maçã peles tinham um risco 43 por cento menor de câncer de cólon. Outras pesquisas mostram que a pectina da maçã reduz o risco de câncer de cólon e ajuda a manter um sistema digestivo saudável.

Prevenção do câncer do fígado 
Estudo científico descobriu que ratos alimentados com extrato de cascas de maçãs tinham um risco 57 por cento menor de câncer de fígado.

Diabetes
A pectina em maçãs fornece ácido galacturónico para o corpo, que reduz a necessidade do corpo para a insulina e pode ajudar no tratamento de diabetes.

Perda de peso 
Um estudo brasileiro descobriu que mulheres que comeram três maçãs ou peras por dia perderam mais peso durante uma dieta do que as mulheres que não comem frutas durante uma dieta. [healthdiaries.com]

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Para emagrecer rápido remédio funciona. Mas é imenso o perigo para a saúde

Quando você sobe na balança e o peso não agrada ou aquela roupa maravilhosa não cabe mais, o desespero chega. Na ânsia de perder peso o mais rápido possível, vale tudo. Mas aí que mora o perigo. Algumas pessoas buscam equilibrar a alimentação e praticar atividades físicas para reverter as gordurinhas a mais. Outras, porém, não aguentam esperar. Para dar uma forcinha no processo de emagrecimento, acabam consumindo sem prescrição médica as fórmulas "mágicas". E o Brasil, ao lado de Argentina e dos Estados Unidos, está entre os países que mais usam moderadores de apetite em todo o mundo, de acordo com um relatório divulgado em Viena, na Áustria, no mês de fevereiro, com informações atualizadas sobre a produção, tráfico e consumo de drogas.

A endocrinologista e metabologista Rosina Erthal explica que esse uso é um problema sério de saúde pública. "Desde 1996, calculava-se que o Brasil usava 30 toneladas de anfetamínicos por ano. O controle deveria ser maior porque esses remédios podem trazem complicações", afirma. Mas, segundo a médica, o que mais preocupa é o uso associado de anfetamínicos com outras medicações, que potencializam os efeitos colaterais. "Somente os anfetamínicos podem causar: depressão, irritabilidade, dependência e intolerância, além de poder desencadear um quadro psicótico se o paciente tiver problemas no sistema nervoso. "Quando associados ao laxante e ao uso de hormônios tireoidianos, por exemplo, podem baixar o potássio e causar uma arritmia cardíaca. São inúmeros os efeitos colaterais", reforça.

Carolina quando pesava 117kg e depois da cirurgia de redução;
além do efeito sanfona do remédio, ela tem casos de obesidade
 na família

As fórmulas podem trazer o corpo ideal por determinado tempo, mas as consequências não foram as melhores para a comerciante Carolina Azevedo, 31 anos. "Aos 21, comecei a tomar uma fórmula com anfetamina, hidróxido de alumínio, anti-depressivo, entre outros. Mas o remédio me deixava irritada e agitada - passei a arrumar a casa várias vezes por dia para o efeito passar. Chorei, fiz vários esportes ao mesmo tempo, mas não conseguia comer e, consequentemente, desmaiava", conta.

O remédio até deu solução na época, mas em nove anos ela passou de 56kg para 117kg. "Eu emagrecia, quando parava de tomar engordava 10 ou 20 kg por vez. Era um ciclo vicioso. E meu peso só aumentando. Quando parei realmente cheguei aos 117kg", lembra. Em 2008, a situação tornou-se insustentável e ela fez uma cirurgia de redução de estômago. Hoje, pesa 73kg e não quer saber de remédios para emagrecer. Controla o peso com alimentação, capoeira e caminhada.

Mas em determinados casos o remédio é indicado? "Esses medicamentos são indicados em casos de tratamentos de obesidade - doença crônica. É, de certa forma, preconceituoso quando se fala desses medicamentos. O problema está na má indicação e abuso. Há profissionais despreparados que fazem uso indevido. E isso faz com que haja esse conceito", explica o endocrinologista Laerte Damasceno, especialista no tratamento de doenças ligadas à obesidade. Segundo o médico, os anfetamínicos podem ser prescritos, mas as fórmulas são proibidas pelo Ministério da Saúde. "Os médicos não devem prescrever e as farmácias não devem manipular misturas de diuréticos, laxantes e anorexismos", alerta o doutor.

Mas qual o motivo das pessoas buscarem tanto esses remédios? "O padrão de beleza que as mulheres querem atingir é o muito magro. Mas a única maneira de se manter magra é com dieta adequada e exercícios físicos. É sempre importante lembrar que os medicamentos são para fins médicos, não estéticos", frisa a doutora Rosina. Para fazer as pazes com a balança, é necessário ter disciplina.

Por conta própria

A gravidez trouxe 26 kg a mais a estudante Natália Lima, 19 anos. Ela, que já tinha usado o medicamento antes, voltou a tomar. "Como eu não tinha muito leite, amamentei apenas um mês e não perdia peso. Resolvi tomar sibutramina por conta própria. Compro com um conhecido. Tenho um pouco de insonia e a boca fica seca. Se deixar fico o dia inteiro sem me alimentar, tira completamente o apetite. Já perdi 19 kg em quatro meses. Mas o que quero mesmo é chegar ao meu peso para manter com caminhada e exercícios", planeja.

Álcool

"Não deve ser consumido em conjunto com esses medicamentos. Normalmente, essas drogas potencializam os efeitos do álcool porque ambos atuam no sistema no nervoso central", afirma a endocrinologista Rosina. Sem contar no valor calórico do álcool que é alto.

Como os remédios agem no organismo

De acordo com o endocrinologista Alcary Simões, esses medicamentos absorvem muita água e dá a impressão de saciedade. "Faz uma queima como se a pessoa tivesse com a tiroide alta. Causa um hipertiroidismo artificial. Se o paciente tiver algum problema de coração, pode acelerar o batimento cardíaco. Outro problema é o efeito rebote - depois que para de ingerir, engorda o que perdeu e ainda mais alguma coisa. Isso acontece porque esses medicamentos costumam mudar o centro cerebral de regulagem do peso", explica o médico.

Os anfetamínicos agem no hipotálamo - centro da fome. Já a sibutramina age no centro da saciedade.

 (Jornal A Gazeta de 16/03/2009)

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Monstro-de-gila. Medicamento feito da saliva de lagarto gigante pode ser arma contra obesidade

A mais recente pílula para emagrecimento? Monstro de Gila produz saliva que reduz os desejos por comida


Um medicamento feito a partir da saliva de um lagarto gigante EUA poderia ser uma adição nova e surpreendente para o mercado de perda de peso.

Os cientistas descobriram que um composto encontrado naturalmente na saliva dos monstros venenosos de Gila foi eficaz na redução da fome.

É um efeito colateral surpreendente, mas potencial e extremamente benéfica de exendina-4, que é utilizado em uma droga para o tratamento do diabetes. Cientistas fizeram a descoberta ao testar ratos de laboratório com a substância.

Monstro Gila: Um composto a partir da saliva do lagarto pode abrir caminho para um tratamento para a compulsão por comida.

Outras experiências de pesquisadores da Universidade de Gotemburgo conseguiram controlar as mesmas regiões do cérebro que também levam à compulsão para o álcool, o que sugere que também poderia ajudar pessoas com problemas de alcoolismo.
O monstro de Gila é o maior lagarto da América do Norte. Embora seja venenoso é lento e representa pouca ameaça para os seres humanos.

Ao contrário de cobras, não injeta veneno através de dentes, mas na sua saliva quando ele mastiga sua presa.

Suas propriedades são usados ​​em uma droga chamada exenatida, que pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue em pessoas que sofrem de diabetes tipo 2.

Ao experimentar em ratos de laboratório com exendina-4, verificou-se a reduzir os desejos dos animais por alimentos, disseram os pesquisadores no Journal of Neuroscience.

A autora do estudo, a Professora Karolina Skibicka, disse: 'Isto é tanto um efeito desconhecido e inesperado.

"Nossa decisão de comer está ligado aos mesmos mecanismos do cérebro que controlam comportamentos de dependência.

"Nós mostramos que exendina-4 afeta as regiões de recompensa e motivação do cérebro."
A descoberta pode abrir caminho para um tratamento compulsivo por comidas.

A co-pesquisadora Suzanne Dickson disse: "As implicações dos resultados são significativos.
"A maioria dietas falham porque estamos obcecados com o desejo de comer, principalmente alimentos tentadores, como doces.

"Como exendina-4 suprime o desejo por alimentos, ele pode ajudar pessoas obesas a assumir o controle de seu peso."

Eles disseram que são necessárias mais pesquisas sobre o impacto do composto em ânsias de álcool.


Fonte: dailymail.co.uk/health

Dieta com óleo de coco pode ter efeito contrário

O óleo de coco vem sendo cada vez mais usado nas dietas de quem quer emagrecer. Fonte de ácido graxo, a substância ficou famosa por estimular o metabolismo e a queima de gordura. Mas é preciso ter atenção ao consumo. Por se tratar de um alimento calórico, o óleo deve ser usado com moderação e seguindo as orientações de um especialista.

A nutricionista Orion Araújo explica que o óleo de coco é uma gordura boa, mas em excesso pode engordar e aumentar o risco de doenças cardiovasculares. “É um alimento funcional, ou seja, é um alimento que nutre. Ele tem nutrientes que são fontes oxidantes, que é um ácido graxo monoinsaturado que  em uma quantidade de acordo com o exercício que a pessoa faz, o peso da pessoa, a estatura da pessoa, a idade, enfim, ele inserido numa dieta balanceada, uma dieta equilibrada, ele faz bem à saúde. Desde que a pessoa consuma dentro de uma quantidade de acordo com a necessidade do dia e com o gasto calórico do dia”, explica Orion.

A nutricionista recomenda não ingerir mais do que duas colheres de óleo de coco ao dia. “O consumo deve ser de umas duas colheres de sopa. Só que essas duas colheres de sopa é para gordura total na dieta da pessoa. Quando digo gordura, me refiro à gordura boa que são as gorduras mono e poli-insaturadas. Então, vamos supor se a pessoa cozinha com óleo de coco. Essa quantidade já vai ter que estar embutida no almoço ou no jantar, para a refeição que ela está preparando”, destaca.

Orion alerta ainda que é preciso procurar orientação de um profissional da saúde antes de começar qualquer dieta, já que a quantidade de calorias indicada para cada pessoa é diferente.(A Gazeta)

Comendo avestruz, javali e jacaré, Maurício Mattar perde 15 quilos em um mês

Maurício Mattar perde 15 quilos em um mês com dieta de carnes exóticas
No cardápio do ator, avestruz, javali e jacaré: ‘Faço tudo grelhado’, disse. 

Maurício Mattar: volta a boa forma para iniciar turnê musical


Maurício Mattar, que em outubro do ano passado perdeu o papel de Ferdinand em “Fina estampa” por seu físico não se adequar ao porte atlético do personagem - que ficou com Carlos Machado - resolveu encarar uma dieta. Com uma alimentação à base de legumes, frutas, verduras e carnes exóticas - avestruz, javali e jacaré grelhados - o ator perdeu 15 quilos em um mês. Dos 120 quilos que o deixavam fora de forma, Mattar, que mede 1,82 m, voltou para os seus 88.

Com 15 quilos a menos, Maurício Mattar posou no Parque das Ruínas, no Rio

“Fechei a boca e agora estou esperando a próxima produção da Globo. Já tenho minha dieta pronta, pois sei o que é bom para o meu corpo. Não como gordura e há 12 anos não consumo carne vermelha. Mas aviso que as minhas carnes exóticas são todas compradas de cativeiro (risos). Também faço muitos esportes. Pratico asa-delta há 20 anos, surfe, jiu-jitsu, ando de bicicleta na orla e passeio com os meus cachorros. Sempre tive facilidade para emagrecer rápido”, disse Maurício, que engordou depois da filmagem do filme “Éter de Copacabana”. “Como não tinha trabalho em vista, chutei o balde!”

A mudança de visual não é só para um futuro personagem na TV, mas também para ele aparecer mais esbelto nos palcos. No final deste mês, o cantor inicia turnê pelo Brasil com seu show acústico, “Maurício Mattar - Muito mais romântico”, no qual vai apresentar canções novas e antigas que o consagraram.

“Vou apresentar todas as canções da minha carreira, que são trilhas sonoras de novelas e músicas de outros cantores”, disse Maurício.

 Com 48 anos completos no dia 3 de abril, ele se prepara para seu quarto casamento.  Ele está noivo da bailarina Keiry Costa, com quem está junto desde 2008, e os dois vão se casar em 23 de outubro. Apesar de adepto do budismo, Maurício vai casar pela primeira vez na igreja católica. “Está na hora de formar minha família. Estou com uma pessoa que me faz muito bem. Estou me sentindo sereno, muito calmo, à vontade com a pessoa que amo, completo e equilibrado. Tenho agora o encaixe de que precisava. Aprecio e estudo o budismo mas sempre fui católico.”

A fase difícil do passado, exposta por ele em seu livro, "De peito aberto", publicado em 2010, no qual falou da experiência com as drogas e da infância difícil, é coisa superada. Para  ele, a meditação, apresentada a ele pela ex-mulher, a cantora Elba Ramalho, há 25 anos, é a responsável pelo seu equilíbrio atual.

A rotina de Mattar é meditar duas vezes por semana. Ele pratica a técnica sobre a cama ou no altar que mantém em casa. Há vezes que ele também faz no carro, quando está dirigindo. “A meditação acalma sua respiração. Quando ela está descontrolada, é como um caminhão desgovernado descendo ladeira abaixo. E assim é a mente. Quando você a controla, tem as rédeas da situação, não se deixa levar, não vai pelos ímpetos.”

Mesmo com o corre-corre que sua profissão exige, Mattar procura exercer a paternidade de forma intensa. Pai de Luã, (24 anos), Rayra (21) e Petra (17), respecitvamente filhos dele com a cantora Elba Ramalho, a lutadora Flávia Gracie e a atriz Fabiana Sá , ele viaja em maio para assistir à formatura do filho. “Luã vai se formar em maestro e produção musical na Universidade de Berkeley, na Califórnia. O negócio ali é sério”, brincou o papai-coruja que não descarta mais um rebento com a futura mulher. “Mas acho que só daqui a cinco anos."

Maurício Mattar posa para o EGO (Foto: Jessica Monstans / EGO)

Agradecimento: Parque das Ruínas - Rua Murtinho Nobre, 169, Santa Tereza, Rio de Janeiro, RJ

Luciana Tecidio
do EGO no Rio

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Óleo de coco: para emagrecer, não passa de bobagem

Na forma líquida ou na de pílula, cada vez mais pessoas usam suplementos na tentativa de perder peso. Com esse objetivo, só estão perdendo dinheiro

Cápsulas de oléo de coco (Reprodução)

O óleo de coco, seja na forma líquida ou na de pílula, é o emagrecedor da moda. Na forma de pílula, é ingerido duas vezes ao dia. Líquido, também pode ser ingerido ou usado no preparo de alimentos. Na Mundo Verde, uma rede de 205 lojas de produtos naturais espalhadas pelo Brasil, as vendas aumentaram 500% nos últimos 4 meses, mais do que qualquer outro produto. O frenesi não deve continuar por muito tempo. Vários alimentos, bebidas, sementes e produtos naturais caíram no esquecimento pela ausência de estudos científicos e resultados práticos que comprovassem sua eficácia. O caminho dessa nova moda parece ser o mesmo.

Saiba mais

COLESTEROL
O colesterol é importante para o organismo para sintetizar vitaminas e hormônios, mas eles não circulam livremente pelo sangue. Para fazer isso, é preciso que se juntem às lipoproteínas, como a  HDL (sigla para high density lipoproteins, ou lipoproteínas de alta densidade) e a LDL (low density lipoprotein, lipoproteínas de baixa densidade). A HDL impede que a LDL forme placas de gordura nas artérias que dão origem à aterosclerose, diminuindo ou obstruindo o fluxo sanguíneo, provocando infartos ou derrames.

ÁCIDO GRAXOS
São as moléculas que compõem a gordura, que pode ser encontrada na natureza em formato sólido (gordura) ou líquido (óleos). São formados por cadeias de carbono, que se ligam a moléculas de hidrogênios. Quanto mais ligações na molécula, mais saturada é a gordura.

GORDURA SATURADA
Aumenta o LDL no organismo, que se deposita nas artérias e eleva o risco de problemas cardíacos. Pode ser encontrada em frituras, carne vermelha e em laticínios em geral.

GORDURA INSATURADA
Diferente das saturadas, ajuda a reduzir os triglicerídeos, um tipo de gordura que em alta concentração é prejudicial, e a pressão arterial. Pode ser monoinsaturada ou poli-insaturada. Essa última pode ser, por exemplo, Ômega 3 e 6, que são os chamados ácidos graxos essenciais e são as gorduras encontradas em peixes, linhaça, castanhas e azeite.

O primeiro motivo é que nada — benefícios ou prejuízos — foi provado em relação ao óleo, o que basta para impedir que médicos responsáveis recomendem a substância como emagrecedor. Segundo Gláucia Carneiro, endocrinologista da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM) e do ambulatório de obesidade da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), as evidências científicas são insuficientes para que as pessoas contem com o óleo de coco para emagrecer.

Não há mal nenhum em usá-lo, em sua forma líquida, como substituto do óleo de origem animal ou mesmo do óleo de soja na preparação de alimentos. Ele faz parte do grupo de gorduras vegetais, mais saudável do que as animais. No entanto, é rico em gorduras saturadas. O azeite de oliva, por exemplo, tem gorduras insaturadas. Para cozinhar, tudo bem. Para emagrecer, fora de questão.

Sem comprovação — As pesquisas que encontraram tanto benefícios como malefícios no alimento não foram capazes de explicar o mecanismo envolvido. Há quem atribua ao óleo de coco a condição de um termogênico, ou seja, algo capaz de aumentar a queima de calorias no corpo. Substâncias termogênicas estão presentes no café ou no chá verde, por exemplo, mas também podem ser encontradas em suplementos alimentares. Mas, de novo, nada foi comprovado.

Pesquisadores brasileiros da Universidade de Alagoas, em Maceió, publicaram no periódicoLipids, em 2009, um estudo sobre óleo de coco. Nele, 40 mulheres obesas de 20 a 40 anos seguiram, por 12 semanas, uma dieta com restrição calórica (menos consumo de carboidratos, mais ingestão de proteínas e fibras e semelhante consumo de gordura) e praticaram 50 minutos de caminhadas todos os dias. Metade delas ingeriu suplementos óleo de soja e as outras, de óleo de coco. Antes do início do estudo, as participantes apresentavam níveis de colesterol, índice de massa corporal (IMC) e medidas abdominais parecidas. Ao final da pesquisa, aquelas que consumiram óleo de coco apresentaram maiores níveis de HDL, o colesterol 'bom', e menores de LDL, o colesterol 'ruim', enquanto o outro grupo teve os dois tipos de colesterol aumentados. A redução do IMC foi observada nos dois grupos, embora somente o grupo do óleo de coco tenha reduzido a circunferência abdominal.

Os pesquisadores concluíram que dieta com suplemento de óleo de coco não aumenta os níveis de gordura no sangue e reduz medidas abdominais em obesos. Entretanto, eles também observaram que o suplemento pode induzir uma resistência à insulina. Os cientistas, no entanto, concluíram que outros estudos eram necessários para avaliar os efeitos do alimento a longo prazo.

Ilusão — Por causa de resultados controversos como esses, que indicam tanto benefícios quanto malefícios do óleo de coco, sem confirmar nenhum dado e estabelecendo a necessidade de novos estudos, os médicos acreditam que incluir óleo de coco na dieta como um suplemento alimentar não é seguro. "Nenhum estudo feito sobre óleo de coco tem qualidade que garanta segurança dos resultados, além de não ter sido publicado em revistas médicas de excelência", afirma Cíntia Cercato, endocrinologista da SBEM e do Hospital das Clínicas.

O endocrinologista Alfredo Halpern, professor da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo e autor do livro Pontos Para o Gordo, é mais taxativo. "O óleo de coco é uma grande enganação. É rico em gorduras saturadas, ou seja, em excesso faz mal, e não tem nenhuma dessas propriedades sobre as quais as pessoas vêm falando. É uma gordura como outra qualquer: pode ser consumida, mas também é capaz de engordar o indivíduo", afirma.

O óleo de coco não precisa ser exterminado. Ele pode substituir outras gorduras, como manteiga, óleo de girassol e azeite, na preparação de alimentos, desde que haja bom senso. "A gordura não é proibida. O ideal é que ela represente, no máximo, 30% do total de calorias que consumimos ao dia, dependendo do tamanho, do peso e do estilo de vida do indivíduo. As gorduras saturadas, porém, não devem ultrapassar 7%”, diz o endocrinologista da SBEM e chefe do grupo de obesidade do Hospital as Clínicas da Faculdade de Medicina da USP Márcio Mancini.

Mancini, porém, reafirma: para emagrecer, o óleo de coco é uma bobagem. "Quem compra essa ideia joga dinheiro fora, se ilude com um caminho fácil para a perda de peso e acaba se decepcionando."

Vivian Carrer Elias - Revista Veja